蕎麥餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

蕎麥煎餅

面粉30克、蕎麥面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、（火腿腸、生菜、甜面醬、雞蛋）（前方括號(hào)里的做蕎麥煎餅卷可夾在其中?。?、小蔥。

1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無(wú)顆粒狀態(tài)。

2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。

3、將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。

5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。

6、餅底凝固，能夠自由晃動(dòng)餅，小心用鏟子幫助，反面。

7、翻面后，在上面刷上甜面醬。

8、放上生菜和火腿腸。

9、將其卷起，即可。

蕎麥餅的做法

展開(kāi)全部

樓主你好

將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅;

蕎麥餅升糖指數(shù)高嗎

蕎麥?zhǔn)且环N很常見(jiàn)的粗糧食品，是非常健康的谷物，比精制米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，對(duì)于高血糖的人來(lái)說(shuō)，蕎麥?zhǔn)欠浅：线m的食物，因?yàn)樗缓掷w維素，食用后消化較慢，可以有效控制餐后血糖，所以患者可以經(jīng)常食用蕎麥飯。

蕎麥?zhǔn)且环N谷類食品，是比較好的粗糧，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含粗纖維素、維生素、蛋白質(zhì)，它含有的纖維素比大米飯和精制面食高很多，可以防止便秘，對(duì)胃腸道有很好的保護(hù)作用。由于蕎麥含糖量較低，對(duì)高血糖的人來(lái)說(shuō)，是很合適的健康食品。

蕎麥煮飯吃可以通便、降血糖，適合高血糖的人吃。蕎麥含有豐富的鉻元素，可以起到穩(wěn)定血糖的作用。此外，蕎麥還富含賴氨酸，可以幫助人體增強(qiáng)抗病力，蕎麥中的鐵、鋅等元素和膳食纖維比其它谷類豐富，是非常適合高血糖患者食用的。不過(guò)吃蕎麥要適量，一次吃太多會(huì)引起消化不良，胃不好的人不宜食用蕎麥，因?yàn)槭w麥的粗纖維含量高，比較難消化，而且它性味偏寒涼，所以最好搭配其它食材一起食用。

高血糖的人可以把蕎麥作為主食，可以有效降低餐后血糖。蕎麥的食用方法很多，可以制作成面食，做面包、做餃子都可以，蕎麥面條的口感比較粗糙、易斷，制作的時(shí)候可以加入雞蛋和鹽，增加面條的韌性和柔滑度。

蕎麥也可以和大米一起煮飯、煮粥食用，也可以和其它粗糧一起煮。蕎麥飯的制作：先將蕎麥米泡約30分鐘，這樣吃起來(lái)軟一些，然后和大米一起放進(jìn)電飯鍋按常規(guī)煮熟食用。在超市里賣雜糧的地方都能買到蕎麥。蕎麥?zhǔn)且环N糖類含量低、營(yíng)養(yǎng)高的食物，適合所有人食用。

高血糖患者的飲食是很重要的，不合理的飲食會(huì)加重病情，患者應(yīng)該多吃粗糧，蕎麥?zhǔn)欠浅＿m合患者的，礦物質(zhì)含量比任何其他食物都要高，比白米和精制面的膳食纖維高很多，鐵和鎂的含量也高，所以經(jīng)常吃蕎麥可以預(yù)防很多疾病。

蕎麥餅吃了會(huì)發(fā)胖嗎

蕎麥屬于粗糧，熱量低而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很好的降血脂和降血糖的功效，因此對(duì)糖尿病和高血壓高血脂的人來(lái)說(shuō)是非常好的食物。如果用它來(lái)代替平時(shí)吃的細(xì)糧，會(huì)有減肥作用。不過(guò)也像二樓所說(shuō)，吃什么都不要過(guò)量就好。

蕎麥餅的功效與作用

蕎麥與以下食物搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：牛乳；牛奶，蜂蜜...等等都可以。

1、什錦果粒蕎麥：2匙速溶麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，參加水果丁和香蕉丁，加白開(kāi)水?dāng)?shù)量適宜攪勻后用微波爐加熱3分鐘，抽取滴入兩滴油橄欖油即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)點(diǎn)：水果和香蕉中維他命C無(wú)幾，因?yàn)檫@個(gè)無(wú)須擔(dān)心加熱虧損。然而那里面的鉀、鎂、果糖和可溶性日常飯菜纖維比較多，與蕎麥一塊兒，對(duì)心思和精力管催進(jìn)健康和牢穩(wěn)血糖、減低血膽固醇更有益。這個(gè)粥很適應(yīng)冬季早晨吃，暖胃又提神兒。

2、奶香蕎麥蛋羹：10克奶汁食品切成細(xì)末，與2羹匙蕎麥粉(用麥片磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛乳放到一塊兒拌和平均，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保持新鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)點(diǎn)：家中有小兒童或體弱老人的，可以把蕎麥磨成粉做成蛋羹一塊兒吃。不惟營(yíng)養(yǎng)不會(huì)虧損，還更好借鑒。額外，雞蛋除開(kāi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷塊和葉黃素，還包括維他命D，可以幫忙牛乳和奶汁食品中鈣的借鑒。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有好處。

3、果干蕎麥蜂糕：把蕎麥、棒子面、大豆面、葡萄干兒、枸杞混合，參加釀母菌粉拌勻，加水和成稍軟的和好的成塊的面。和好的成塊的面餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)點(diǎn)：蕎麥做成蜂糕后不惟增加了日常飯菜纖維總量，還由于用葡萄干兒和枸杞接替了糖，使蜂糕的甜度減低，而特色不減。蕎麥和玉茭中都匱缺賴氨酸，而大豆粉里邊富含賴氨酸，可以加強(qiáng)那里面氨基酸的借鑒利用。

蕎麥一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無(wú)毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥?zhǔn)菑囊吧w麥（Fagopyrumleptopodum）演化出來(lái)的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，蕎麥?zhǔn)侵绷⑶o的。蕎麥種子是三角形，被一個(gè)硬殼包括，去殼后磨面食用。蕎麥生長(zhǎng)期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長(zhǎng)，不需要過(guò)多的養(yǎng)分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開(kāi)花?？梢宰鳛榫G肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。我國(guó)各地有栽培，有時(shí)逸為野生。生荒地、路邊。亞洲、歐洲有栽培。另有作家蕎麥。

性味：味甘，性平，寒，無(wú)毒。

功效主治：主要能充實(shí)腸胃，增長(zhǎng)氣力，提精神，除五臟的滓穢。做飯吃，能餌丹石毒，治療效果極為好。用醋和粉調(diào)好，可涂治小孩丹毒紅腫熱瘡。它能降氣寬腸，消積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積止瀉。用砂糖水調(diào)和炒面二錢服食，能治痢疾。將它炒焦用熱水服，能治腸絞痛。

以上就是關(guān)于蕎麥餅的相關(guān)介紹，要做到兩面都熟。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。