蕎麥飯的做法

1.食材：蕎麥大米

2.蕎麥洗凈，用水泡10分鐘。

3.大米淘洗干凈。

4.將蕎麥、大米放入高壓鍋，放入適量水。

5.按米飯鍵即可。

6.將做好的蕎麥米飯盛入容器中，即可享用了。

蕎麥飯的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

功效：

蕎麥含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時(shí)，蕎麥可殺菌消炎，于是便有了“消炎糧食”的美稱。

做法：

1.蕎麥面。做法和面條基本一樣，只不過就是用蕎麥了，然后多少摻一點(diǎn)白面，要不然太硬了。

2.蕎面蒸餃，這個(gè)酸菜餡的最好吃，不過你可以根據(jù)自己口味變。

總結(jié)：就是把它當(dāng)做面粉用就好了，在北方我們的枕頭里面是蕎麥的皮，比棉枕頭好，去火~~~~

希望對(duì)你有幫助！

蕎麥飯可以減肥嗎

可以吃，蕎麥不含糖，糖尿病人都可以吃，使我們發(fā)胖的是高鹽高糖多油的食物，食物的熱量的多少和做法有很大的關(guān)系。打個(gè)比方，蔬菜用油炸了之后也比水煮的肉類熱量高

蕎麥飯升糖指數(shù)高嗎

蕎麥面對(duì)糖尿病更有利，蕎麥的升糖指數(shù)更低，對(duì)血糖的穩(wěn)定更有好處，日常生活中，糖友應(yīng)該格外注意飲食，并制定合理的食譜，監(jiān)測(cè)血糖的變化，每餐按規(guī)定的熱量進(jìn)食，保證營(yíng)養(yǎng)的攝取以及血糖的穩(wěn)定，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可以下載個(gè)可以進(jìn)行健康管理的app，類似血糖高管app

蕎麥飯圖片

【蕎麥?zhǔn)萑庵唷?/p>

材料：蕎麥50克，瘦肉25克，生姜3片，食鹽適量。

做法：

1.瘦肉洗凈，放入沸水中焯燙后切成細(xì)絲。

2.蕎麥洗凈，浸泡1小時(shí)。

3.將瘦肉絲，蕎麥和生姜片一同入鍋，加適量清水，開文火熬煮至粥成。

4.加入食鹽調(diào)味即可。

【蕎麥粟米飯】

材料：蕎麥，玉米，高粱米各150克，小米100克。

做法：

1.將小米，玉米，蕎麥，高粱米分別淘洗干凈，放入清水中浸泡，備用。

2.鍋置火上，加入適量清水，先下入玉米煮至熟軟。

3.再放入小米，蕎麥，高粱米攪拌均勻。

4.再加少許清水，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燜煮至熟香即可。

【蕎麥香菇粥】

材料：蕎麥30克，粳米50克，香菇30克。

做法：

1.蕎麥和粳米清洗干凈。

2.鍋中加適量水，倒入蕎麥和粳米，開大火煮。

3.香菇浸入水中，泡開切絲，放入煮沸騰的鍋中。

4.改用小火慢慢熬成粥。

【蕎麥飯】

最新的膳食指南建議：最好每天能吃50～150克粗糧和雜豆。平時(shí)在做白米飯的時(shí)候，加一部分蕎麥，既可以增加粗糧的比例，也更加健康美味。

【主料】白米、蕎麥。

【做法】

1.將蕎麥提前用溫水泡上2～4個(gè)小時(shí)。

2.將大米和泡好的蕎麥一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。

【涼拌蕎麥苗】

蕎麥可以泡發(fā)成芽菜，其中的葉綠素更是對(duì)血管有非常多的好處，而蕎麥苗更是可以做菜、榨汁、做餡很多種吃法。

【主料】新鮮核桃仁、蕎麥苗。

沒有新鮮核桃仁可以用老核桃仁代替，將老核桃用開水泡一下用牙簽去皮即可。

【做法】

1.在蕎麥苗中加入橄欖油拌勻可避免出汁。

2.加入適量的鹽、味精。

3.加入用鹽水泡過的核桃仁。

4.攪拌均勻即可。

【冰爽蕎麥面】

對(duì)于懶人來說，直接享用蕎麥掛面，似乎是更好的選擇。面對(duì)炎炎夏日，教大家做出誘人美味：冰爽蕎麥面！提醒：蕎麥面蕎麥含量最好在50%以上。

【主料】蕎麥面、黃瓜、火腿、胡蘿卜。

【做法】

1.黃瓜、火腿、胡蘿卜切絲。

2.水燒開放入蕎麥面。

3.開鍋后放入冰塊，面漂浮后開蓋煮40秒左右。

4.調(diào)汁，碗中加入冰塊、泡椒、蜂蜜、鹽、味精、醬油和檸檬汁，最后加入涼白開。

5.面出鍋，過涼水后撈出，放入調(diào)好的汁和切好的各種絲中。

【溫馨提醒】

蕎麥?zhǔn)称芬淮尾灰蕴?，吃得太多容易脹氣，特別是胃功能不好、脾胃虛寒的人盡量少吃。

以上就是關(guān)于蕎麥飯的相關(guān)介紹，步驟：1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會(huì)稍稍泡軟，吃起來不會(huì)太硬，口感好；2、按常規(guī)的放水量和時(shí)間煮飯即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。