怎樣做糕點(diǎn)美食

蛋糕。原料配方雞蛋5只面粉250克奶粉50克豬油少許制作方法1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來(lái),與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時(shí)，緩緩放入面粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10分鐘左右待用。2．取10個(gè)小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。3．將小碗裝入籠內(nèi)，蓋上蓋，置于沸水鍋上，用旺火蒸約15分鐘。視熟將碗取出，把蛋糕從碗里倒出即可。蒸出來(lái)的蛋糕松軟香甜哦！

怎樣做糕點(diǎn)最簡(jiǎn)單做法

如果是家里吃的話(huà)方法委簡(jiǎn)單:找個(gè)合適的瓷碗打雞蛋,并攪勻,加水的比例是一個(gè)雞蛋加一勺水(家里妥湯或粥用的那種圓勺).加油,加適量的鹽,也可以切一些細(xì)細(xì)的蔥花放到里面.蒸的時(shí)間一般20分鐘就熟了.很好吃的.但千萬(wàn)別忘記放油,最好用大豆色拉油,買(mǎi)三級(jí)的那種,黃澄澄的,蒸出來(lái)上面漂著一層油花,看著就特別有食欲.蛋糕的簡(jiǎn)單的方法：工具：電飯鍋一個(gè)材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦

怎樣做糕點(diǎn)簡(jiǎn)單好吃

自制蛋糕--

Tag：蛋糕

材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：

先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦

自制玉米蛋糕

1.配料：黃玉米面2.5公斤，雞蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，發(fā)酵粉25克，鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。

2.制作方法

①將玉米面、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻，置于蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，然后取出冷卻用。

②將雞蛋打入盆內(nèi)攪散，加入白糖和適量小蘇打，用3根筷子上下均勻攪打，先輕后重，先慢后快，需攪拌15分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵、起泡變厚、色澤奶白，體積比原來(lái)增加1.5－3倍的程度。

③把發(fā)酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成均勻的糊狀〔不宜過(guò)分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊〕，擱置10分鐘，使之達(dá)到松發(fā)。

④將特制的蛋糕模具（鋁飯盒等即可）入爐加熱，在底部涂上一層油以防粘模具，然后把調(diào)好的糊狀原料分裝進(jìn)模具中，放入烤箱短時(shí)烘烤。待制品烤成金黃色，再在上面刷上油，從模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松軟香甜，別具風(fēng)味。

怎樣做糕點(diǎn)教程

一、家用微波爐做海綿蛋糕：工具/原料低筋面粉...150g細(xì)白糖...100g雞蛋...3個(gè)發(fā)粉...1大匙鮮奶...1/3杯沙拉油...4大匙步驟/方法取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。注意事項(xiàng)1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。二：電飯煲做蛋糕：這也是我在網(wǎng)上看到自己回去做了，絕的挺不錯(cuò)的?，F(xiàn)在我將詳細(xì)的做法告訴大家。工具/原料材料：雞蛋4個(gè)，面粉100克，淀粉少許（以減少面的筋度），糖100克、水工具：電飯煲，攪拌器（自動(dòng)的當(dāng)然比手動(dòng)的好了），大碗2個(gè)步驟/方法1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個(gè)很快的）4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái)（這時(shí)像奶油，很好看的哦），呵呵，這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。我打了半個(gè)小時(shí)，我的手可是累啊！當(dāng)然了，我用的不是電動(dòng)攪拌器，用它可就快了。（這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量）5、將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量）。6、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個(gè)步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向。2－3分鐘就好了，這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了7、在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）8、斷電就行了。你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過(guò)我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。注意事項(xiàng)：攪拌要均勻還有就是要按比例調(diào)配哦！三、戚風(fēng)蛋糕的配方與制作烘焙原料：蛋黃糊:蛋黃5個(gè)(70克)，白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，面粉120克，泡達(dá)粉1/4小勺，朗姆酒（我用的是白蘭地）1大勺，鹽少許蛋白糊:蛋白5個(gè)(180克)，白砂糖70克，白醋或檸檬汁幾滴(檸檬汁的打發(fā)效果要好很多)蛋白打發(fā)：1、分開(kāi)蛋清，蛋黃，用兩個(gè)較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無(wú)油，無(wú)水）2、.蛋清加2克塔塔粉或幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入.3、3-5分鐘后，蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲，此為濕性發(fā)泡。4、轉(zhuǎn)低速繼續(xù)打半分鐘左右，至紋路更明顯且光滑雪白,抬起打蛋頭，尾端呈堅(jiān)挺三角狀,此為偏干性發(fā)泡,約9分發(fā),為戚風(fēng)蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)。蛋黃和其他:1，將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升，朗姆酒，鹽一起加入蛋黃的盆中,面粉和泡達(dá)粉混合均勻，過(guò)篩兩次備用2，打完蛋白之后，用打蛋器直接打蛋黃液，低速攪打，攪打一分鐘至均勻濃稠，篩入過(guò)篩的粉類(lèi)(面粉+泡達(dá)粉）3，用刮刀從底部往上翻，并配合切拌的動(dòng)作，輕輕將所有面糊混合均勻（切忌劃圈，會(huì)消泡）將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整一些4，烤箱150度預(yù)熱后，以烤盤(pán)盛托，放入倒數(shù)第二層5，全程150度，55分鐘后出爐倒扣，少?zèng)龊竺撃?。注：打戚風(fēng)蛋糕是有一定學(xué)問(wèn)的，無(wú)論是選材還是操作技巧都很講究，操作者必須懂得摸索，才能做出好產(chǎn)品。

怎樣做糕點(diǎn)簡(jiǎn)單家常

蛋糕的超級(jí)簡(jiǎn)單的制作方法工具：電飯鍋一個(gè)材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦

以上就是關(guān)于怎樣做糕點(diǎn)的相關(guān)介紹，蛋黃依序加入50克糖、牛奶、面粉、沙拉油拌勻。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。