梨子種類繁多,有果皮粗糙的沙梨

白梨系統(tǒng)：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨

秋子梨系統(tǒng)：京白梨、鴨廣梨、南果梨

沙梨系統(tǒng)：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、云南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨

西洋梨系統(tǒng)：巴梨、茄梨

新疆梨系統(tǒng)：香蕉梨、茌長把梨、可克二介

褐梨系統(tǒng)：糖梨、麥梨

軟肉型系統(tǒng)：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨

梨子種類有哪些

白梨系統(tǒng)：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨

秋子梨系統(tǒng)：京白梨、鴨廣梨、南果梨

沙梨系統(tǒng)：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、云南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨

西洋梨系統(tǒng)：巴梨、茄梨

新疆梨系統(tǒng)：香蕉梨、茌長把梨、可克二介

褐梨系統(tǒng)：糖梨、麥梨

軟肉型系統(tǒng)：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨

梨子種類圖片

冠梨屬砂梨系，果實近圓形，果形指數(shù)0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩翠冠梨、柔軟多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜，可溶性固形物含量12-14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月上中旬上市，果實扁圓，果面潔凈，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，風味帶蜜香，別有滋味，有「百果之宗」的美譽。該品種成熟期早，果實生育期110天，本地區(qū)7月下旬成熟，比黃花梨早20余天，比北方鴨梨早2個多月;果大，平均果重230克以上，最大可達450克。冠梨果實近圓形，果個大，平均單果重230g，最大單果重400g，果實為綠色，套袋果為黃色，果面光滑。果皮薄，果心小，果肉白色，肉質細嫩，汁液多，味甜，品質上等，可溶性固形物含量12%~13%。翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效，含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維素?？纱娣?0-15天，冷藏可達40-60天。保健折疊梨含有多種營養(yǎng)成分，如每100克果肉含維生素C4mg，，維生素P0.1mg,維生素B10.02mg,維生素B20.01mg，類胡蘿卜素0.01mg，蛋白質0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纖維0.6g，灰份0.4g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，熱量217KJ。梨不僅營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學認為梨性為甘寒，有潤肺,清心,止咳,消痰,解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等;據(jù)《本草綱目》記載潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、解毒，可用于感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。蒸梨原料:翠冠梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。制作:1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內(約150毫升水);3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

梨子種類大全

按品種分：20種左右

白梨滇梨杜梨木梨西洋梨川梨豆梨鈍葉川梨秋子梨河北梨全緣葉豆梨褐梨絨毛豆梨新疆梨嶺南梨沙梨杏葉梨柳葉豆梨麻梨西洋梨

按產地分：可分為中國梨（中國原產）和西洋梨（國外引入）兩大類

中國梨的主要品種：

在河北省有鴨梨、雪花梨、鴨廣梨、京白梨、蜜梨等；

山東省有茌梨（萊陽慈梨）、恩梨、長把梨、搓子梨、大香水、墜子梨等；

在河南省有高頂白梨、天生伏梨、雪花酥梨等；

在山西省有黃梨、油梨、夏梨、紅霄梨等；

在陜西省有遺生梨、平梨、香水梨、雞腿梨等；在甘肅省有冬果梨、軟兒梨、長把梨、酥木梨等；

在遼寧省有安梨、大香水、南果梨、花蓋梨等；

在吉林省有蘋果梨、謝花甜、小香水等；

在安徽省有酥梨、馬蹄黃、細皮雪梨等；

在四川省有蒼溪雪梨、金川雪梨、簡陽白梨等；

在云南省有寶珠梨、大黃梨、海東梨等；

在新疆有庫爾勒香梨、棋盤梨、霍城冬梨等。

西洋梨主要品種：巴梨、三季梨、克拉普、白來茇、法蘭西、日面紅、貴妃、康克萊母等。

洋梨一般需要經過后熟后食用。

按果實演化分類兩大組

杜梨組，果實小形，心室以2～3為主，萼片脫落，果皮多深褐色。本組梨樹均野生，主要供作砧木之用，如杜梨、褐梨、豆梨、川梨等。

真正梨組，果實大形，心室以4～5為主，萼片宿存或脫落，果皮多黃綠色稀褐色?，F(xiàn)在栽培品種多屬于本組，如白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等。

梨子種類介紹

皇冠梨：果實橢圓形，果皮黃色，果面光潔，果點小，無銹斑；果心小，果肉潔白，質細膩，石細胞及殘渣少，松脆多汁，果形周正，風味酸甜適口。鴨梨：果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，因此得名“鴨梨”。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、河北晉州、山東陽信的最有名。秋月梨：秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種，秋月梨為晚熟砂梨，果形扁圓形，果形指數(shù)0.9左右,果實大小整齊,不套袋果果皮略呈青褐色，儲藏后變?yōu)辄S褐色，貯藏期極長，果肉乳白色，肉質細脆，汁多味甜，口感清香爽口，石細胞少，貯藏后不變味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均單果重400～500克，最大可達1500克左右。雪花梨：黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350—400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。香梨：香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。南果梨：南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶于口，汁液特多，風味特別濃郁。產于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。蘋果梨：蘋果梨也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質松脆多汁，酸甜適口，有香氣。豐水梨：豐水梨果皮黃褐色，套袋后呈金黃色。果肉細嫩多汁，味濃甜。它的存放時間最短，室溫下只能放10天左右。煙臺梨：煙臺梨學名五九香，果皮綠黃色。果實放一段時間后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。啤梨：是進口西洋梨品種的統(tǒng)稱，形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。酸梨：酸梨學名安梨，果皮綠色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。趙州雪花梨：是趙縣特產，趙州雪花梨栽培歷史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，與趙州橋齊名天下。金頂謝花酥梨：河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產（見圖）。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。其特點為顏色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。孟津梨：主產于孟津縣會盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，古時曾為貢梨，被譽為“洛陽金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū)，土深肥沃，光照充足，排灌方便，適宜梨樹生長。孟津梨有2000多年的栽培歷史，據(jù)《齊民要述》記載：“洛陽北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內唯有一樹。鴨梨：是魏縣土特產品，魏縣因此在1995年被國家農業(yè)部命名為“中國鴨梨之鄉(xiāng)”。魏縣鴨梨的特點是個大，皮薄，核小，肉細，渣少，汁多，酸甜適宜，酥脆可口，暢銷國內外。種植始于三國魏文帝年間，北宋有面積栽培，明清已成規(guī)模。清康熙十一年(1672)，魏縣知縣毛天麒在游魏臺詩中有“長林響梨葉，秋光遍原阜”的名句。高平大黃梨：個大、味濃、水份大、果形整齊均勻，果實脆，耐貯存。色澤鮮亮，平均單果重400克左右，最大果重1850克。主要產地在陳區(qū)、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池（現(xiàn)神農鎮(zhèn)）等地，其中陳區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村產的大黃梨品質最為名優(yōu)，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質含量高。后來明、清時期曾為皇帝專用貢品。迄今為止已有1500多年的歷史。在當?shù)?，大黃梨常作為藥引入藥，特別是對消痰降火，解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便秘、解酒毒等。在當?shù)剡€流傳著這樣一句俗語：“開春三月毒氣大，吃一斤梨比吃一貼藥還要管用。”換到以前三月間時分，大黃梨基本已無售，不好買到。所以，每每有人在農戶家吃到時，都會覺的很是珍貴。桂花梨（耐高溫梨）：抗病、耐高溫，適合南亞熱帶種植，廣西崇左市東門鎮(zhèn)（北回歸線以南100km）可以正常開花結果；高產優(yōu)質，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口；早熟，初夏6月上旬率先應市。翠冠梨：砂梨的一種，果實近圓形，果形指數(shù)0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、松脆多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜，可溶性固形物含量12—14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月中下旬上市，果實扁圓，果面潔凈，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味。該品種成熟期早，果實生育期110天，上海地區(qū)7月下旬成熟，它比黃花梨早上市20余天，比北方鴨梨早2個多月?；睦妫涸陔]中，有一種水果——化心梨。它是當?shù)厝硕熳约沂秤玫纳系裙?。新鮮時，由于生長期缺少雨水的滋潤，黃中泛青的果皮上有黑的、黑紅相間的斑點。個兒不大，一般雞蛋大小。果形也不那么規(guī)整，滾圓的居多。咬上一口，甜中帶酸，酸中帶澀，澀的成份還是多一些，口感并不好。云南高山紅雪梨：云南獨有的紅雪梨，梨子是紅的，皮是薄的，水是多的，味兒是甜的。

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