綠茶分為哪幾種茶型

綠茶分為四種，炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。炒青綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等，烘青綠茶有黃山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等，曬青綠茶有滇青、陜青、川青等，蒸青綠茶有恩施玉露、仙人掌茶等。

1、西湖龍井

西湖龍井已經(jīng)是聞名世界的茶品，是中國十大名茶之一，已經(jīng)有1200多年的歷史了。西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍的群山中。龍井茶的顏色翠綠，香氣濃郁，味道甘甜，外形鮮美，有著“四絕國茶”的稱謂，湯色碧綠輕盈，葉底也非常細(xì)嫩。

2、黃山毛峰茶

黃山毛峰茶是我國著名的茶品，也是中國十大名茶之一。特技黃山毛峰堪稱我國毛峰極品，外形像雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，特級的黃山毛峰外形和其他毛峰有明顯的不同，其中“金黃片”和“象牙色”就是明顯的對比。

3、洞庭湖碧螺春

碧螺春早在乾隆時期就已經(jīng)聲名赫赫了，碧螺春的創(chuàng)制時期是在明朝，現(xiàn)產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，因此得名。碧螺春的茶索纖細(xì)無比，蜷曲成螺，看起來非常的像蝸牛，碧螺春的湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩三鮮之稱，是我國著名的珍品，茶葉因外形優(yōu)美，顏色艷麗，茶香味醇而聞名中外。

4、蒙頂茶

蒙頂茶產(chǎn)自于四川省邛崍山脈之間的蒙山。蒙頂茶是蒙山各類茶的總稱，因特殊的地勢，讓其茶品均優(yōu)，像蒙頂甘露、蒙頂黃芽不僅在國內(nèi)銷售火熱，在國外也有盛名。蒙頂茶中著名的品種有雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫等等，都是傳統(tǒng)名茶中保留下來的優(yōu)品。

5、六安瓜片

六安瓜片有內(nèi)山和外山兩個產(chǎn)區(qū)，六安瓜片的外形有點像單片葉子，自然平展，葉緣微微翹起，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮。

6、烏龍茶

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變來的，創(chuàng)于1725年前有的雍正時期，是中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建(閩北、閩南)、廣東、臺灣三個省。此外在四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

綠茶分為哪幾種等級

綠茶根據(jù)采摘時間，制作工藝，和制作出來的成品，會分為很多等級。

比如特級，一級，二級，還有極品，等等。

舉個通俗的例子。同一顆茶樹，清明節(jié)前后采摘的綠茶，屬于一個小芽頭，制作出來的綠茶，就會標(biāo)記為特級，精心選出里面最好的，就會標(biāo)記為極品。但同樣是這棵茶樹，過來立夏采摘的茶葉，品質(zhì)就會下降，茶多酚，氨基酸含量就會偏低，制作的茶葉，就只能是二級，三級了。

所以特級，一級，只是等級的意義，都是綠茶。

綠茶分為哪幾種人

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。

綠茶是中國產(chǎn)茶區(qū)域最廣泛的茶類，全國各產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)。正因為如此，在中國，東南西北中，無論是城鎮(zhèn)，還是鄉(xiāng)

村，都有大量的茶人飲用。綠茶屬不發(fā)酵茶，富含維生素C和氨基酸，特點是鮮爽，清香，色澤翠綠。沖泡綠茶就得把這些特

點充分展現(xiàn)出來，因此泡茶水溫，茶與水比例，浸泡時間，茶具選擇等都得把握得當(dāng)。一般茶與水以1:50為宜，最能反映茶湯

品質(zhì)。水過之太淡，茶過之則苦澀。因綠茶類采摘嫩葉或茶芽多，所以不宜用太高的水溫來沖泡,泡茶水溫在85～90℃為宜，

當(dāng)然，還要視茶葉松緊程度。此外，亦忌長時間浸泡，否則苦澀味重。如沖法得宜，則茶湯碧綠，茶味清香，味鮮清甜。茶具

選用上看，有比較現(xiàn)代的玻璃杯，傳統(tǒng)的白瓷杯碗。玻璃杯比較直觀，能欣賞清澈茶湯和翠綠嫩芽，有著良好的視覺效果，但

品飲時不便拿取，易燙手。白瓷帶托的茶碗或茶杯較為適宜，既不影響香氣散失，又便于拿取，不燙手。建議使用瓷制茶具沖

泡。

具體而言，綠茶沖泡的程序可分為以下幾個過程：

（一）選具:大凡高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶

觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點

心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶

則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

（二）觀茶:對細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用

器具上），讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的天然風(fēng)韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這

一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶

香氣。

（三）a.潔具:就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。

b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

（四）置茶：沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對於容器五份之一的茶量）。用茶匙將茶葉

從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)。

（五）浸潤泡：對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡:一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名

優(yōu)綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖

入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至

于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析

出，約30秒后開始沖泡。

（六）沖泡：沖泡次數(shù)：約三次，用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意?七分茶、三分情"。經(jīng)過三

次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高

懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

（七）賞茶:這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以

及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。

（八）奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、

三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

（九）品飲：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接

觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

普洱茶沖泡

一般除了醒茶外

所使用的茶具質(zhì)密度都不宜太高

也就是壺溫與水溫都不要太高

壺

以紫砂壺較適宜

試茶另當(dāng)別論，仍以蓋碗試之

壺形寬口扁腹為佳

水沸后關(guān)火

沸點醒茶洗茶

然后

三泡茶都不需加溫

因為茶葉漸漸開展

時間固定

每泡間隔二十秒，降溫

等到第四泡再加溫

而后再三泡

老茶則可以每二泡加溫

但間隔要更久

綠茶分為哪幾種類型

1、烘青綠茶

普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。

細(xì)嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等。

2、炒青綠茶

眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

細(xì)嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。

3、曬青綠茶

滇青、川青、陜青等。

4、蒸青綠茶

煎茶、玉露等。

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針

綠茶分為哪幾種香型

1、綠茶：這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。2、紅茶：紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。3、青茶(烏龍茶)：屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。4、白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。5、黃茶：在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區(qū)，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

以上就是關(guān)于綠茶分為哪幾種的相關(guān)介紹，安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。