地瓜葉的功效與作用及營養(yǎng)價值

紅薯葉的營養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。

地瓜葉的功效與作用禁忌

紅薯葉的功效與作用

增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助于血壓控制。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。

可以抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

促進乳汁分泌

紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

提高視力

紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。

改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效，從而改善更年期。

紅薯葉吃了的好處

紅薯葉富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；紅薯葉中的類胡蘿卜素，有防治夜盲癥、維持視力健康的功效；經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

排毒

紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

抗癌

紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

增強免疫力

紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

維持視力健康

紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

預防高血壓

紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

通便瘦身

紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。

美容護膚

紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。

促進乳汁分泌

紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

改善更年期癥狀

紅薯葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效。

維持身體代謝

紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

補充微量元素

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預防缺鐵性貧血。

紅薯葉吃多了有什么壞處

紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。

紅薯葉哪些人不宜多吃

腸胃積滯者及腎病患者不宜吃紅薯葉。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。

紅薯葉怎么吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟后，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

地瓜葉的功效與作用有哪些

紅薯葉的功效與作用

增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助于血壓控制。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。

可以抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

促進乳汁分泌

紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

提高視力

紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。

改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效，從而改善更年期。

紅薯葉吃了的好處

紅薯葉富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；紅薯葉中的類胡蘿卜素，有防治夜盲癥、維持視力健康的功效；經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

排毒

紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

抗癌

紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

增強免疫力

紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

維持視力健康

紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

預防高血壓

紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

通便瘦身

紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。

美容護膚

紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。

促進乳汁分泌

紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

改善更年期癥狀

紅薯葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效。

維持身體代謝

紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

補充微量元素

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預防缺鐵性貧血。

紅薯葉吃多了有什么壞處

紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。

紅薯葉哪些人不宜多吃

腸胃積滯者及腎病患者不宜吃紅薯葉。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。

紅薯葉怎么吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟后，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

地瓜葉的功效與作用葉怎么吃

紅薯葉的功效與作用

增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助于血壓控制。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。

可以抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

促進乳汁分泌

紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

提高視力

紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。

改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效，從而改善更年期。

紅薯葉吃了的好處

紅薯葉富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；紅薯葉中的類胡蘿卜素，有防治夜盲癥、維持視力健康的功效；經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

排毒

紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

抗癌

紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

增強免疫力

紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

維持視力健康

紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

預防高血壓

紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

通便瘦身

紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。

美容護膚

紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。

促進乳汁分泌

紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

改善更年期癥狀

紅薯葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效。

維持身體代謝

紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

補充微量元素

紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預防缺鐵性貧血。

紅薯葉吃多了有什么壞處

紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。

紅薯葉哪些人不宜多吃

腸胃積滯者及腎病患者不宜吃紅薯葉。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。

紅薯葉怎么吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟后，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁等調料，制成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

地瓜葉的功效與作用圖片

番薯葉又稱地瓜葉，為旋花科牽?；▽?，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇后”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能，是很有開發(fā)價值的保健長壽菜。

番薯葉營養(yǎng)分析：

現代營養(yǎng)研究發(fā)現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養(yǎng)，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。

番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

番薯葉補充信息：

1.聯合國亞洲蔬菜研究發(fā)展中心的一份“抗氧化蔬菜報告”表明，地瓜葉名列十大抗氧化蔬菜前列。

2.美國把紅薯莖尖嫩葉列為“航天食品”，日本把它稱為“美味保健食品”。

3.地瓜葉是中國長壽縣一帶廣西巴馬縣常食蔬菜之一，故名“長壽菜”。而眾所周知的海帶也是著名的“長壽菜”，故地瓜葉與海帶勘稱海陸蔬菜雙雄。

番薯葉適合人群：

一般人群均可食用。

腸胃積滯者，不宜多食。

番薯葉食療作用：

番薯葉性平、味甘、微涼；

有生津潤燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通乳汁、補中益氣、通便等功效；

可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

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