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肉桂是不是桂皮(肉桂就是桂皮嗎中藥)

2024-07-16 09:29:34211

肉桂是不是桂皮？桂皮是肉桂樹(shù)的樹(shù)皮，有名的香料。上好的桂皮皮細(xì)肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。。那么，肉桂是不是桂皮？一起來(lái)了解下吧。

肉桂是不是桂皮(肉桂就是桂皮嗎中藥)

肉桂是不是桂皮呀

肉桂和桂皮是來(lái)源與一種植物，也可以說(shuō)是一種東西。但是，有好壞之分。好的，優(yōu)質(zhì)的我們稱(chēng)為肉桂，所以為中醫(yī)成分。而差些的，我們稱(chēng)之為桂皮，拿去做調(diào)料。肉桂和桂皮的價(jià)格也是不同的

肉桂是不是桂皮去皮的

桂皮原產(chǎn)于牙買(mǎi)加群島一帶，和肉桂一樣同屬樟樹(shù)科

樹(shù)皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深；

雖然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀。

肉桂取自樹(shù)皮的內(nèi)部，而桂皮取自樹(shù)皮的外部。肉桂和桂皮都是甜美芳香的。

肉桂和桂皮是一樣的東西，肉桂是長(zhǎng)在比較靠近樹(shù)頭位置的樹(shù)皮，厚度比較大，桂皮是長(zhǎng)在靠樹(shù)中上部分的樹(shù)皮厚度比較小。

他們的功效肉桂稍強(qiáng)。

能直接泡水喝.

肉桂粉+蜂蜜可以減肥哦。

肉桂是不是桂皮的一種

不是同一種東西!

桂皮桂皮桂皮又稱(chēng)肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹(shù)皮的通稱(chēng)。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹(shù)、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類(lèi)多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。

樟科(Lauraceae)植物，學(xué)名為Cinnamomumcassia。樹(shù)皮芳香，亦稱(chēng)肉桂，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉桂皮含有1～2％揮發(fā)油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的調(diào)味品，特別用于利口酒和巧克力。南歐人對(duì)肉桂的喜愛(ài)勝于桂皮，在北美則肉桂粉不問(wèn)來(lái)自中國(guó)肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。

肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)。瑪R置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過(guò)的樹(shù)皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國(guó)產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質(zhì)地最佳。中國(guó)肉桂和牡桂(C.loureirii)的未成熟果實(shí)貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長(zhǎng)11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱(chēng)肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味。

CortexCinnamomiCassiae

(英)ChineseCinnamcn,CassiaBark

【別名】玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

【來(lái)源】為樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的樹(shù)皮。

【植物形態(tài)】常綠喬木，芳香。樹(shù)皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至近披針形，先端短尖，基產(chǎn)楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內(nèi)輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。