隔水蒸是什么意思又叫什么

就是將蒸煮物放到一個不進水的器皿里，再把這個口罩放到盛有適量水的鍋內燒水蒸熟。其實在蒸鍋內加篦子就是這個方法啊。也就是蒸！

隔水蒸是什么意思呀

少量水放鍋里，上面放一個隔板，將食物放隔板上，不接觸水蒸。

隔水蒸紅薯需要蒸多長時間

如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯，則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟。

紅薯屬于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯，則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟。

判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎，如果能夠輕松的扎透，說明已經熟透了。再關火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸。

想要紅薯能在短時內快速被煮熟的話，建議可以使用高壓鍋來煮，因為高壓鍋內壓力較大，這樣食物就能在短時間內變熟。另外如果是直接用熱水煮紅薯的話，紅薯就能更快的受熱，從而就能更快的被煮熟。

隔水蒸梨需要多長時間

蒸梨一般15分鐘就可以。

做法

梨子切開，下面一半挖空，把碎梨渣和紅棗什么的一起放里面加點冰糖，上鍋蒸15分鐘，別忘記蓋梨蓋。蒸15分鐘就可以拿出來吃梨喝湯。

隔水燉怎么操作

就是清蒸，燉盅里不放水放入蒸鍋蒸，到最后燉盅里的湯很少，其實都是水蒸氣，需要很長時間的，家庭操作難度太大，也不見得有多好吃。

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