銀耳湯怎么熬才好喝

做法：取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，對入70%的清水。先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。特點(diǎn)：口感滑潤，香甜醇美。天天提示：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。

銀耳湯怎么熬出膠質(zhì)

提前浸泡

銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。

煮的時間

銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。

選好的銀耳

要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

擴(kuò)展資料

(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。

(2)銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏

(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

參考資料搜狗百科銀耳湯

銀耳湯怎么熬制才粘稠

銀耳泡發(fā)開后一次性加好冷水下鍋煮，煮滾后開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下黃冰糖煮化就可以吃了。也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。如果不易煮爛的紅豆建議提前單獨(dú)煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。

銀耳湯怎么熬出膠

銀耳多些，水少些，放在高壓鍋里煮，如果沒有高壓鍋的話，可煮不成膠狀的。也可以造假的，不過和真的有較為區(qū)別，且味道不同。造假方法是在煮好的銀耳湯里，放入混合好的淀粉或者藕粉，盡量攪拌，這樣做出來的湯會比較像銀耳膠。

銀耳湯怎么熬又粘稠又好吃視頻

材料：

銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗

做法：

銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā)去蒂后掰小塊

桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用（本應(yīng)放蓮子可我不喜歡所以省去）

冷水入銀耳，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加冰糖往一方向攪拌

待小火燉1小時后，放紅棗、桂圓、枸杞

繼續(xù)燉1小時，等銀耳全部熬化、湯汁粘稠后關(guān)火

以上就是關(guān)于銀耳湯怎么熬的相關(guān)介紹，5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。