甜豆和豌豆的區(qū)別在哪里

有沒(méi)有朋友和我一樣想買(mǎi)甜豆炒臘肉，結(jié)果買(mǎi)的是豌豆，掐頭去尾炒完后。吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)“甜豆”特別老，皮嚼不動(dòng)吞不下。后來(lái)問(wèn)老媽說(shuō)我買(mǎi)的甜豆太老了，皮都咬不動(dòng)，老媽說(shuō)：是我買(mǎi)錯(cuò)豆子，我買(mǎi)的是豌豆，只吃豆子，外面的皮很硬，不適合食用。原來(lái)如此，生活中是否有和我一樣分不清甜豆、豌豆、荷蘭豆的，今天我們一起來(lái)杠一杠甜豆、豌豆、荷蘭豆的區(qū)別，保證以后再也不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)。

甜豆

甜豆：夾嫩翠綠色，莢園，豆仁粒大，甜度高，爽脆。吃嫩莢，可清炒、做湯、涮食。甜豆含有一種動(dòng)情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。不過(guò)，其中的環(huán)氯奎寧會(huì)減少精子數(shù)和活動(dòng)力，想生育的男人最好不要多吃。

豌豆

豌豆：莢果腫脹，長(zhǎng)橢圓形，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅(jiān)硬紙質(zhì)的內(nèi)皮，所以常剝莢吃豆。豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。所以老年人、兒童吃豌豆都有好處。

荷蘭豆

荷蘭豆：莢果長(zhǎng)扁形，根據(jù)內(nèi)部有無(wú)內(nèi)層革質(zhì)膜及其厚度分為軟莢及硬莢。在市面上常見(jiàn)軟莢扁形的，所以我們認(rèn)為荷蘭豆和豌豆是兩種蔬菜，其實(shí)荷蘭豆和豌豆其實(shí)是一種蔬菜，之所以被稱(chēng)為荷蘭豆，是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)，于是當(dāng)?shù)鼐用穹Q(chēng)之為荷蘭豆。荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其含有一種其特有的植物凝集素、赤霉素A20，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

總結(jié)下：1吃豆子，買(mǎi)豌豆；2吃豆莢，買(mǎi)荷蘭豆、甜豆；3豌豆和荷蘭豆是一種蔬菜，荷蘭豆是軟莢扁形，豌豆長(zhǎng)橢圓形頂端斜急尖。

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甜豆是豌豆嗎

不同碗豆：豆科草本植物碗豆的種子。又稱(chēng)畢豆、麻累、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異，以前者為優(yōu)。我國(guó)各地均有栽培。夏季采收鮮嫩或成熟莢果，除去莢殼，鮮用或曬干用。甜豆以其清甜、鮮嫩、爽脆、可口。無(wú)公害飲譽(yù)市場(chǎng)。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營(yíng)養(yǎng)豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。

甜豆圖片

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甜豆和豌豆的區(qū)別圖片

甜豆又叫甜荷蘭豆。是豆科屬一年生攀緣草本植物．食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,屬于高檔細(xì)萊，在歐美國(guó)家種植普遍，我國(guó)在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。

甜豆分大莢種及小莢種，盛產(chǎn)期為11月至3月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。選購(gòu)時(shí)以豆莢青綠鮮嫩不萎縮，兼沒(méi)斑點(diǎn)方為上品，豆粒愈飽滿(mǎn)即愈甜。

甜豌豆和豌豆的區(qū)別

不，這是兩種豆豆的撒，我覺(jué)得都應(yīng)該不錯(cuò)吧，我還沒(méi)有吃過(guò)甜豆豌豆，豌豆炒蝦仁主料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1.5克，濕淀粉5克，豆油750克（實(shí)耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。做法：1、將嫩豌豆洗凈，放入開(kāi)水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤(pán)，即可。甜豆甜豆臘腸材料甜豆、臘腸、鹽、白糖做法：1.將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用；2.臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開(kāi)始變透明時(shí)撈出；3.利用臘腸的油，加熱到5成熱時(shí)放入甜豆，快速翻炒幾下；4.然后倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可甜豆在市場(chǎng)里就能購(gòu)買(mǎi)到很鮮嫩，洗凈后可以連著豆殼一起吃，實(shí)在沒(méi)有的話可以用豌豆代替；臘腸可以根據(jù)自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯(cuò)，我這里用的是鴨肉臘腸，我以前從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)，肉質(zhì)很鮮嫩，帶有一股濃郁的姜味，很特別。也可以用臘肉來(lái)做，如果很咸的話，臘肉需要提前煮一下；這個(gè)菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以緩解臘肉的咸味，又能起到提鮮作用。

以上就是關(guān)于甜豆和豌豆的區(qū)別的相關(guān)介紹，1增強(qiáng)機(jī)體免疫功能豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。