炒山藥怎么炒好吃又簡單視頻

山藥切片用醋略泡，清溫水略煮，加底油，油溫不宜太高，喜歡蔥花可以加點(diǎn)，加鹽，雞精。。。。出鍋。特點(diǎn)清香，味鮮。

炒山藥怎么炒好吃又簡單的做法

清炒山藥絲原料山藥鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜青紅椒做法1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過涼控干水分；3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜特色白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。

炒山藥怎么炒才好吃

山藥炒肉片

1.山藥洗凈刮去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。

2.里脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿，放溫油中劃出。

3.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。

木耳炒山藥

做法:

1.山藥去皮切片泡在水中備用。

2.木耳泡發(fā)后撕成小朵，枸杞用水泡開。

3.鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。待肉炒到發(fā)白、變色后加少許醬油，然后盛出備用。

4.鍋內(nèi)留底油倒入木耳翻炒兩分鐘，然后再倒入瀝干水分的山藥，適量的枸杞、一勺鹽炒勻調(diào)味。

5.把之前炒好的肉絲倒回鍋中，加少許醬油調(diào)味即可。

小技巧:

1、山藥去皮后一定要泡在水中，不然容易氧化了。

2、木耳炒好兩分鐘后再放山藥，入味才會更好，吃著木耳不會顯太脆。

香芹清炒山藥

食材:山藥200克，香芹50克，橄欖油，食鹽，雞精。

制作步驟:

1.香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。

2.山藥削皮后切成厚約2厘米，長約4厘米的條。

3.油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。

4.接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點(diǎn)鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

炒山藥怎么炒法

清炒山藥主料：山藥輔料：青紅椒調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜清炒山藥做法：1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^涼控干水分；3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。特點(diǎn)：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。提示：1、山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）2、山藥切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。

炒山藥怎么炒好吃竅門

炒山藥需將切好的山藥片放在燒開的水里先焯一下，時(shí)間不要長，然后撈起用涼水沖凈瀝干。再炒就不會粘鍋了。

以上就是關(guān)于炒山藥怎么炒的相關(guān)介紹，3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。