蟲草花的吃法大全

食材展示：味精5克，醋10毫升，香油十毫升，鹽、小米辣椒、香蔥、蒜各十克，水300ml，蟲草花250克。

蟲草花去根，浸泡十分鐘，小米椒切小圈，將香油，鹽，醋，辣椒，味精，蒜攪拌均勻，調(diào)成料汁。

鍋中加水燒開，放入蟲草花焯水，撈出瀝干，放入盤中，將料汁倒入蟲草花中，撒入蔥花即可。

蟲草花的吃法禁忌

1、蟲草花在食用時最好不要清洗，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。若買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，應(yīng)在食用前清洗下。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，大概煲半個小時左右的時間就可以達到效果了。

3、若用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在兩個小時以內(nèi)。

4、不必在湯內(nèi)加入任何調(diào)味品等，因為湯的味道本身就已足夠鮮美。

蟲草花的吃法及用量

1.蟲草花，又稱蟲草菌，蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草。營養(yǎng)價值高，用途廣泛。

“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

蟲草花，只是人工提取物單獨種植的提取物，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及締一草的冬蟲夏草。

新鮮蟲草花的吃法

主料

蟲草花100g木耳20克

豬瘦肉100克

輔料

蒜2個食用油1大勺

鹽1/4小匙蠔油1大勺

蟲草花炒肉的做法步驟

1.將蟲草花和木耳洗凈，用水泡10－20分鐘，瀝干水份，木耳切開

2.將肉洗凈切成肉條。

3.瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。

4.熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進鍋內(nèi)爆香，瘦肉條倒進鍋內(nèi)快速翻炒至變色后盛出備用。

5.炒鍋內(nèi)再倒入約2大勺油，將蟲草花和木耳一起倒鍋內(nèi)翻炒。

6.中途加1大勺水進去繼續(xù)炒，翻炒約3分鐘后，將瘦肉條倒進去一起炒。

7.加入蠔油。

8.將蠔油翻炒均勻即可出鍋。

以上就是關(guān)于蟲草花的吃法的相關(guān)介紹，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。