荸薺怎么做好吃又簡單視頻

馬蹄（mǎtí），又稱荸薺（bí'qí）。據(jù)說原產(chǎn)于印度，但不可信，因為中國西漢時已經(jīng)記載它，應(yīng)該是原產(chǎn)于亞洲較廣大的區(qū)域。我國是盛產(chǎn)馬蹄的地方，以我國南方的南嶺山脈產(chǎn)區(qū)為最好，其中，以九峰山麓的北鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)為最。種植馬蹄對自然條件要求是特別高的，必須是無污染的地方，而且泥土要求營養(yǎng)成分多，以保證馬蹄的正常生長。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成馬蹄粉，馬蹄粉則用來做馬蹄糕。馬蹄久負盛名，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。據(jù)說水蛭俗話也叫馬蹄。

荸薺怎么做好吃又簡單蒸著吃

材料

材料:蹄膀800克(兩只)、三大勺、兩大勺

調(diào)料:鹽適量、醬油一大勺、雞精少許

折疊編輯本段做法

1、蹄膀剖開，燒紅鍋子，皮朝下燙至焦黃色，浸入涼水刮洗干凈;

2、皮下劃花刀，用鹽，醬油抹勻腌制10-20分鐘;

3、取大碗，將蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少許水進高壓鍋大火蒸一小時，吃前撒雞精即可。

折疊編輯本段小貼示

1、做法1能夠?qū)⒇i毛清理得很干凈，而且能使豬皮吃起來特別香;

2、盡量不放其他香料，吃的就是原味，可以適當(dāng)加幾個蒜瓣;

3、花刀不要打得太亂，兩三刀就可以了，肉肉夾起將是一絲絲的，非常香;

4、蒸的時候碗里一定要加水，否則蒸出來沒有汁，也難得蒸爛。

馬蹄荸薺怎么做好吃

原料：薺一對

做法：

步驟1：荸薺洗凈，去皮后切成片狀。

步驟2：洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊成腰花。然后把切好的腰花用清水沖洗幾次，然后再泡個10分鐘這樣。加入少許鹽，料酒拌勻腰花待用。

步驟3：鍋中放油燒熱，將腰花放熱油中翻炒幾下，加少許醬油立即撈出，濾出多余的油。

步驟4：鍋洗干凈，再次放如少許油，放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺，加少許清水和適量鹽烹一下，即成出鍋。如果家里有淀粉的話，你也可以加入淀粉，勾芡攪勻出鍋。

步驟5：荸薺，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

水洗馬蹄荸薺怎么做好吃

1.把根都去掉，馬蹄清洗干凈，

2.鍋里面放水，把荸薺放進去，煮熟了，出鍋。

3.里面的肉白白的，味道好甜哦！

豬肝炒荸薺怎么做好吃

荸薺炒豬肝詳細制作步驟1.荸薺削皮切成約0.3厘米厚的片狀；豬肝切成片；青蒜切成2厘米的段。2.豬肝加蛋清與淀粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻后，入八成熱的油鍋中炸約3分鐘撈起，再把荸薺加入油鍋略炸撈起。3.鍋中留少許油，將蒜、蔥略煸炒后加入少許高湯，加入鹽、味精，再加少許濕淀粉勾芡，把豬肝、荸薺放入，迅速顛翻幾下出鍋，裝盤即成。

以上就是關(guān)于荸薺怎么做好吃的相關(guān)介紹，油爆香青椒6.倒入胡蘿卜和馬蹄一起翻炒7.加入鹽8.翻炒均勻致熟即可9.美味入盤。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。