羊肉韭菜餡餃子怎么調(diào)餡

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先把韭菜洗好控凈水分切碎，在把豬肉剁碎，剁點(diǎn)姜末。鍋里放油，等油熱了將姜末下鍋馬上關(guān)火，要不會(huì)糊，等鍋涼了放剁切碎好的肉，加水沿同一個(gè)方向攪拌，看到肉末發(fā)白呈粥狀放韭菜再加一到兩個(gè)雞蛋繼續(xù)攪拌，等雞蛋基本攪勻放鹽味精攪拌均勻。不要放入額外的調(diào)料，因?yàn)榫虏吮旧砭秃荃r的。

注意：肉不要去炒，炒過的肉鮮度和口感都跟不上；韭菜更不能炒。肉里加水時(shí)若沒經(jīng)驗(yàn)就一點(diǎn)一點(diǎn)加切忌過量，同一方向攪拌，雞蛋放的順序是等蛋把韭菜包裹之后才放，這樣既增加口感還能阻止鹽把韭菜里的水分殺出

羊肉韭菜餃子

羊肉餃子

材料：羊肉、蔥、鹽、韭菜、醬油、植物油、花椒水、雞蛋、十三香、姜、胡蘿卜

做法：

(1)將羊肉剁成餡，倒入醬油攪拌均勻。

(2)植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水?dāng)嚢杈鶆?一定要順時(shí)針攪拌)。

(3)放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。

(4)面粉加水和成面團(tuán)，(最好提前2小時(shí)和面)分割搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒。

(5)鍋中燒開水后放入餃子，水滾后點(diǎn)3次涼水即可。

tips：羊肉剁成碎餡，比較利于寶寶消化。適合一歲半以上寶寶食用。

羊肉抓飯

材料：大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、鹽

做法：

(1)羊肉切成3cm左右的方塊。

(2)胡蘿卜和蔥頭切絲備用，鍋底放油，把羊肉放進(jìn)去翻炒，炒一會(huì)兒加入洋蔥絲繼續(xù)炒。

(3)羊肉炒到六七成熟時(shí)加入胡蘿卜絲翻炒，放一點(diǎn)鹽，有利于胡蘿卜出水。加鹽調(diào)味，加蓋中火燒開20分鐘左右。

(4)把肉先撈出來，把鍋里的菜連湯一起放入電飯鍋中，加洗好的米抹平，不要攪拌，水位略高于米一點(diǎn)兒即可，然后把肉塊放在上面，蓋蓋子啟動(dòng)蒸飯程序，飯蒸好了，用筷子攪拌均勻即可。

tips：羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有較高的食療作用，適合2歲以上寶寶食用。

蔥爆羊肉

材料：切片羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、淀粉、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精

(1)羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干。

(2)洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。

(3)往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

(4)往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖。

(5)炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

tips：蔥爆羊肉能補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理，肉嫩，略帶蔥香味。適合3歲以上寶寶食用。

羊肉韭菜水餃好吃嗎

韭菜和羊肉可以一起吃.

牛奶和菠菜一起吃有毒。

羊肉和奶酪一起吃會(huì)傷五臟。

羊肉和醋一起吃會(huì)傷心臟。

用韭菜和牛肉做羹，引發(fā)瘧疾。

柿子和螃蟹一起吃會(huì)腹瀉、服痛。

豬肉和田螺一起吃，會(huì)使眉毛脫落。

李子和白蜜一起吃會(huì)引發(fā)邪惡的疾病。

羊肉韭菜餃子的功效與作用

羊肉和韭菜，據(jù)說都有滋陰壯陽(yáng)的功效，是同樣的效果。一起吃，應(yīng)該沒有什么問題。我們中華民族傳統(tǒng)是講究食補(bǔ)，有的食物是相輔相成，有的食物相生相克。

羊肉韭菜餡兒餃子怎么調(diào)

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視頻里的步驟做出來的餃子沒有一點(diǎn)膻味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個(gè)特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

以上就是關(guān)于羊肉韭菜的相關(guān)介紹，肉是性涼的，而綿羊肉性溫、特補(bǔ)，希望對(duì)您的生活有幫助。。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。