蓋菜和芥菜的區(qū)別營養(yǎng)與吃法

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芥（gài）菜，也作蓋菜，是普通蔬菜，葉子大，表面多皺紋，葉脈顯著。

蔬菜名。有葉用芥菜（如雪里紅）、莖用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大頭菜）三類。腌制后有特殊的鮮味和香味。種子有辣味，可榨油或制芥末

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蓋菜和芥菜的區(qū)別芥菜的圖

不是。蓋菜是芥菜的變種，梗粗葉大，營養(yǎng)可口，一般是熟食。生菜，葉用萵苣的俗稱，為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

蓋菜和芥菜是一種菜嗎

糟菜，梅菜，酸菜，都是用芥菜[福州人叫蓋菜]加工而成的。

蓋菜功效和作用圖片

蓬蒿菜為菊科植物茼蒿的莖葉。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。

炒蓋菜用焯水嗎

辣熗蓋菜

材料：新鮮蓋菜一棵，干紅辣椒，蒜末

做法：

1.將新鮮蓋菜洗凈后瀝干水分，葉莖分開撕成小塊；

2.鍋內(nèi)放油，蒜末和干紅辣椒炒香；

3.放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉第二次變色立馬出鍋。

以上就是關(guān)于蓋菜和芥菜的區(qū)別的相關(guān)介紹，芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。