雪里青是什么菜

雪菜，學名：Brassicajunceavar.crispifolia，別名：雪里蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。

雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。可以外敷，也可以內食。

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這種草學名荔枝草，別名很多：雪見草、皺皮草、癩蛤蟆草、野芥菜、癩子草、青蛙草、雪里青、黑紫蘇、土荊芥、猴背草、小活血、麻雞婆、溝香薷、膨脹草、過冬草等等，各地叫法不一。

味苦、辛，性涼。清熱解毒，利尿消腫，涼血止血。

用于扁桃體炎，肺結核咯血，支氣管炎，腹水腫脹，腎炎水腫，崩漏，便血，血小板減少性紫癜；外用治癰腫，痔瘡腫痛，乳腺炎

雪里青的功效與作用

雪里紅的營養(yǎng)價值

一、潤腸通便

雪里紅營養(yǎng)價值很高，可以潤腸通便。雪里紅含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有寬腸通便的作用，食用雪里紅對便秘有一定的好處。

二、開胃促消化

雪里紅具有開胃健脾的作用，食用雪里紅可以增進食欲、幫助消化。雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，可用來開胃。

三、醒腦提神

雪里紅含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，具有醒腦提神，解除疲勞的作用。

四、抗菌作用

雪里具有抗菌的作用，雪里紅能抗染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，能有效促進傷口愈合。

五、減肥功能

雪里紅的價值還在于具有減肥的作用。食用雪里紅可以排毒，還能夠補充維他命和礦物質，激發(fā)體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

六、排鉛功能

雪里紅具有排鉛的作用。雪里紅含有豐富的維生素C，雪里紅與鉛結合生成難溶于水的物質，從而隨糞便排出體外。

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雪滿山橋樹，人行水橋上，清恬孤朗，意境淡泊，清代李世倬的溪山雪霽圖真是好手筆。

雪里青和雪里紅有什么區(qū)別嗎

其實就是芥菜的一種。

1、雪里紅又稱雪菜。一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。

2、在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。

拓展資料

雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發(fā)體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

寬腸通便，雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用。

參考資料來源：搜狗百科雪里紅

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