鰨目魚圖片大全

鰨米魚不去皮不行的

干炸鰨米魚

雖然俗話說“春節(jié)加吉中秋鰨米，開凌梭魚清明鲅魚”，什么季節(jié)吃什么魚。鰨米魚刺少肉細，營養(yǎng)豐富，最適合孩子吃了。

食材

主料鰨米魚500g輔料胡椒粉適量鹽適量料酒適量雞精適量

步驟

1.鰨米魚剪掉嘴巴附近的一個斜口。

2.慢慢挑起魚皮。

3.慢慢將魚皮扒掉。

4.背部一樣扒掉外皮。

5.剪掉腹部。

6.洗凈的魚放盆內，撒上白胡椒粉、鹽、料酒，腌漬十分鐘。

7.盤內放干淀粉，將魚放入，兩面粘裹。

8.放入雞蛋液中，裹滿。

9.鍋子燒熱，倒油，將魚放入，炸至兩面金黃即可。

吃時可以撒上孜然或者椒鹽食用。

小貼士

1、鰨米魚不好刮鱗，所以都是一次性將魚外部的表皮撕掉的，魚嘴巴那里剪一個斜口，就可以慢慢撕掉。

2、魚腌漬的時間不可過長，影響口感。

清蒸鰨米魚

材料：

鰨米魚料酒、鹽、胡椒粉蔥花、花椒粉花生油剁椒和姜末

做法：

1.魚解凍，去內臟、去鱗，洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時

2.魚裝盤，抹上剁椒和姜末，水燒開，上鍋蒸

3.蒸五六分鐘后取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可

鰨目魚圖片大全大圖活體

箬鰨魚就是舌鰨魚舌鰨魚舌鰨魚Cymoglossusrobustus[地方名]踏板魚目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。[形態(tài)特征]體側扁，呈舌狀，一般體長25～40厘米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線；無眼側被圓鱗，呈白色，無側線。有眼側的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。[產地、產季]分布于北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業(yè)時多系兼捕對象，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。[經濟價值]寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質13.7克、脂肪1.2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一。除鮮食外還可加工成咸干品。

鰨目魚圖片怎么吃

菜系及功效：魯菜

口味：醬香味工藝：醬燒醬漬鰨目魚的制作材料：主料：鰨目魚500克

輔料：淀粉(蠶豆)5克,豬肉(肥瘦)50克,香菇（干）13克

調料：花生油50克,黃酒15克,甜面醬25克,蔥油50克,醋15克,大蒜（白皮）8克,醬油50克,大蔥8克醬漬鰨目魚的特色：成菜色澤光亮，醬香濃郁，肥嫩不膩，清鮮味美，百食不厭。教您醬漬鰨目魚怎么做，如何做醬漬鰨目魚才好吃1.將鰨目魚刮去鱗，洗凈背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面醬腌漬入味；

2.水發(fā)香菇切絲；

3.蔥、姜、蒜均切成末，備用；

4.肥瘦肉洗凈，切成絲；

5.炒鍋內加花生油，中火燒至六成熱，將魚段放入鍋里煎，待兩面呈金黃色時取出；

6.鍋內留油25克中火燒至六成熱，用蔥、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉絲煸炒，隨即加入清湯300毫升、醋、黃酒、醬油、冬菇，再放入魚段一起燒燉；

7.待湯汁剩下約1/3時，將魚撈出擺在盤內；

8.隨后將鍋內原湯用濕淀粉勾芡，淋上蔥油攪勻，澆在魚身上即成。醬漬鰨目魚的制作要訣：魚不要過老、避免質柴味不鮮。醬香要突出，顏色要棗紅。

小帖士-食物相克：

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

望采納，謝謝～

鰨目魚圖片的做法大全

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用料

鰨目魚一條

豬五花肉二斤

蔥、姜

八角、桂皮、草果、肉蔻、香葉

面醬、腐乳、料酒、醬油、鹽

鰨目魚燉肉（獨家）的做法

五花肉切小塊（燉肉那么大的塊），鰨目魚順著魚切大約六厘米左右的塊，湯鍋放半鍋水燒開抄一下五花肉盛出備用

平底鍋放一點點油，鰨目魚裹薄薄一層面粉雙面煎成金黃色，盛出備用

另起油鍋炒糖色，炒鍋放油，油熱后放白砂糖吵到砂糖變金黃色放入之前抄過的五花肉，放面醬、腐乳翻炒均勻，放料酒、蔥姜切片、八角、草果、肉蔻、香葉、桂皮，如果有肉桂粉放一點，沒有也可不放，倒水沒過肉，文火燉一個半小時左右（中間水少了可以加水），待五花肉快熟了時放入鰨目魚小火燉到收湯即可

鰨目魚圖片是海魚嗎

是海魚。塔瑪是脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鰈形目。通稱鰨目魚，又名舌鰨。就是比目魚的一種

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