胡椒功效作用

白胡椒溫胃

初春之際，大家最容易患感冒，胡椒可以主治因受風寒引起的感冒，將胡椒現(xiàn)磨后與紅糖水煮開口服，效果很好，而且口味也不錯。通常來說，白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

黑胡椒補腎

中醫(yī)認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經(jīng)常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類菜肴效果更好。

胡椒功效作用與主治與用量

【胡椒功能主治】治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。1.溫中止痛：用于腸胃有寒，脘腹疼痛，嘔吐泄瀉。2.作為常用的調(diào)味品，少量使用，能增進食欲。1.溫中散寒用于胃寒所致胃脘痛、嘔吐，以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。2.醒脾開胃本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。

【來源】本品為胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒；果實變紅時采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。【其他名稱】昧履支、浮椒、玉椒【主要成分】含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿，揮發(fā)油含向日葵素、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮、及反—松香芹醇等。果實含胡椒堿約5%～9%，其中有胡椒林堿、胡椒油堿A、B、C。別由胡椒油樹脂中分得胡椒新堿。從白胡椒中分出五種酚性酰胺化合物可做食用抗氧劑。果實尚含揮發(fā)油，白胡椒約0.8%，黑胡椒1.2%～2.6%；油中主為胡椒醛、二氫香芹醇、β-石竹烯、氧化石竹烯、d-苧烯及隱品酮等?！拘誀睢拷鼒A球形，直徑0.3-0.6cm表面暗棕色至灰黑色，具網(wǎng)狀皺紋，頂端有縱細突起的柱頭遺跡，基部有自果軸脫下的疤痕。外果皮與中果皮質(zhì)松脆，易剝落，內(nèi)果皮薄而略堅硬?？v切面大部分為淡黃棕色或黃白色、堅硬而稍帶粉的外胚乳，靠近頂端有細小的胚及內(nèi)胚乳，外胚乳通常中央顏色較淺，并具有空隙。氣芳香，有刺激性，味辛辣?！竟δ苤髦巍恐魏凳撤e，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。并解食物毒。1.溫中止痛：用于腸胃有寒，脘腹疼痛，嘔吐泄瀉。2.作為常用的調(diào)味品，少量使用，能增進食欲。1.溫中散寒用于胃寒所致胃脘痛、嘔吐，以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。2.醒脾開胃本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用?！居梅坝昧俊績?nèi)服：煎湯，0.5～l錢；或入丸、散。外用：研末調(diào)敷或置膏藥內(nèi)貼之。研粉吞服每次0.5～1g。【禁忌】陰虛有火者忌服。不宜過量，不宜久服?！臼欠襻t(yī)保用藥】醫(yī)?！臼欠穹翘幏剿帯刻幏?/p>

紅棗蒸胡椒功效

多和姜湯水了，去看醫(yī)生了。

中藥胡椒功效

胡椒既是一種常用的調(diào)味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調(diào)不同的菜肴，二者在營養(yǎng)和療效上有什么區(qū)別呢？從總體上來說，胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。中醫(yī)認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發(fā)油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發(fā)掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。胡椒胡椒是胡椒科、胡椒屬，多年生、常綠熱帶藤本植物。種植的胡椒攀生在樹木或樁架上。采果后，在太陽光下曬干或烘干，沒有去皮的變成黑色就成了黑胡椒；去皮以后，這就成了白胡椒。又名白川，浮椒及王椒。胡椒是一種重要的熱帶香辛作物。它的種子含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等，是人們喜愛的調(diào)味品。在醫(yī)學(xué)工業(yè)上胡椒可用作健胃劑、解熱劑、利尿劑及支氣管粘膜刺激劑等，可治療消化不良、寒痰、咳嗽、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。此外在食品工業(yè)上還用作防腐劑。原產(chǎn)地：胡椒原產(chǎn)印度西高止山脈的熱帶雨林，早在2000年前已有栽培，有著悠久的歷史。年總產(chǎn)量約15-17萬噸。主要胡椒生產(chǎn)國為印度、印度尼西亞、巴西和馬來西亞，種植面積和產(chǎn)量約占世界植椒面積和總產(chǎn)量的90%。現(xiàn)在我國海南島大面積種植，已初具規(guī)模。海南島因其獨特的熱帶海島氣候，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。胡椒的營養(yǎng)價值：它含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。胡椒的作用：1、溫中散寒。用于胃寒所致和吐、瀉、腹脹、腹痛等；2、殺魚腥肉毒、除冷積寒濕陰毒；3、可治療消化不良、寒痰、咳嗽、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。

豬肚配胡椒功效

豬肚煲胡椒，能溫中散寒、醒脾開胃、補虛損、通血脈、利水和除疳?？梢杂糜谥委熎⑽柑摵⑿母估渫?、溫中健脾、散寒止痛。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。

尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

豬肚煲胡椒性溫熱，適合秋冬溫補，老少皆宜。但是，胃脘灼痛、喜冷、發(fā)熱口渴、口臭、牙齦腫痛、便結(jié)尿黃等胃火偏盛者；口干咽燥、大便干澀等胃陰虧虛者；納呆腹脹、舌苔厚膩、惡心嘔吐、胃脹刺痛明顯等脾胃實證者，皆不宜服用。

擴展資料：

胡椒燉豬肚是調(diào)理脾胃虛寒的民間傳統(tǒng)食療方，具有較好的溫中暖胃、行氣止痛效果。這道藥膳主要采用豬肚為食材來補脾胃，是中醫(yī)“以臟補臟”思想的應(yīng)用范例。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳?！秳e錄》說它“補中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”?！度杖A子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

另外，豬肚應(yīng)選擇組織堅實、黏液較多、外表白色略帶淺黃、內(nèi)部無硬粒、硬塊者為佳；白胡椒粒為藥食兩用藥材，表面灰白或淡黃色、氣芳香、味辛辣、溫中散寒，以產(chǎn)于廣東、廣西、云南等地區(qū)的為最佳。

參考資料來源：搜狗百科-胡椒豬肚湯

參考資料來源：搜狗百科-白胡椒煲豬肚湯

參考資料來源：人民網(wǎng)-胃寒，白胡椒燉豬肚

以上就是關(guān)于胡椒功效的相關(guān)介紹，黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。