濃口醬油能用什么代替

老抽。。。。。

濃口醬油和淡口醬油的區(qū)別

得，不知道你問這個有什么意義？

淡妝濃抹總相宜~看你口味

濃口醬油是老抽嗎

生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。

老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用。

萬字濃口醬油

你好，醬油本身含有微量酒精，是香氣成分，而食用酒精對醬油起到防腐作用，食用油精是乙醇兌水，對人體無害，區(qū)別于工業(yè)酒精，它含甲醇等雜質(zhì)，會使人失明的。

濃口醬油相當于中國的什么調(diào)料

一、醬油不是油，醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。

二、醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。

三、醬油的功效：

1.烹調(diào)食品時加入一定量的醬油，醬油可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。

2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。

3.醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。

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