蜂蜜山藥的做法和功效

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。

山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。

蜂蜜山藥的做法怎么做

主料：山藥750克，白糖250克，蜂蜜100克。調(diào)料：植物油800克，(實(shí)耗約80克)，香油10克，桂花醬5克。作法：(1)將山藥皮削去切成滾刀塊。(2)炒勺上火，將植物油燒至4成熱時(shí)，把山藥塊放入油勺中，炸至金黃色，外脆里嫩時(shí)撈出瀝油。(3)炒勺回到旺火上，加入50克清水，放入25克白糖，把水分熬干，待呈深黃色時(shí)，再加入清水300克，同時(shí)把蜂蜜和剩下的白糖均放入勺內(nèi)，湯燒開后將浮沫撇去，再把山藥放入，改用微火至汁濃呈蜂蜜色，加入桂花醬，淋入雞油即可。特點(diǎn)：色棗紅美觀，味甜香可口。

蜂蜜山藥的家常做法

蜜汁山藥

原料：山藥500克，鴨梨1個(gè)，葡萄干5克，蘋果1個(gè)，桂花醬15克，白糖100克

制法：將山藥刮去外皮，清水洗凈。將鴨梨、蘋果削去皮，切開，除核，切成小丁。將葡萄干洗凈。鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下?lián)瞥?，切成長1厘米的段。砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20至25分鐘。當(dāng)山藥糯爛時(shí)，撈出山藥段，整齊地碼入圓盤中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。

蜜汁山藥最簡單的家庭做法

主料

山藥

輔料

枸杞適量冰糖適量

蜜汁山藥的做法步驟

1.將山藥洗凈，去皮。記得去皮時(shí)候一定要帶手套哦，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。

2.將山藥均勻的切成7,8公分的小段。

3.將段切成一個(gè)個(gè)條狀的山藥備用。

4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可，焯的時(shí)間過久就沒那中脆脆的感覺了，喜歡吃面的可以多焯一會(huì)兒；順便在開水中把枸杞子放進(jìn)去過一下水。

5.把焯完水的山藥過一下涼水。

6.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤。

7.把枸杞子灑的山藥上面。

8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進(jìn)去，開中火不停的攪拌。

9.冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。

10.把湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點(diǎn)蜂蜜。

小貼士

處理山藥之前防止手癢小方法：

1.把山藥洗凈，削皮時(shí)候最好帶個(gè)手套，或在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。

2.把山藥洗凈，整跟丟入開水中煮一會(huì)兒，這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏源被破壞，再接觸就不會(huì)癢了。用菜刀自上而下輕劃一下，外皮就能很輕松的去掉了。

如果已經(jīng)出現(xiàn)手癢癥狀，可以采取以下方式：

1.先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

2.也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

桂花蜂蜜山藥的做法

材料:

長山藥1根，蜂蜜2勺，桂花醬2勺，芹菜或者香菜葉子2-3片

做法:

先將山藥去皮、洗凈；切成3厘米長的條或者段；

做一鍋清水，水開后，將切好的山藥放入鍋中，水開后，煮大約1-2分鐘；

準(zhǔn)備一盆涼開水，將煮好的山藥撈出，放入水中；

準(zhǔn)備一個(gè)平底的盤子，將洗凈的芹菜或者香菜葉子放在盤子的一段，起到裝飾的作用；將山藥撈出，碼入盤中，再上藥上淋2勺蜂蜜、2勺桂花醬。

可以開吃了??！

桂花醬營養(yǎng)分析：

1.桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；

2.桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄；

3.桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

小訣竅:

依個(gè)人口味，如果喜歡吃面一點(diǎn)的山藥，就可以多煮一會(huì)；喜歡脆的朋友可以煮的時(shí)間短一點(diǎn)，基本開鍋就可以了；

做好后可以放在冰箱中冰一下，味道更好。

以上就是關(guān)于蜂蜜山藥的做法的相關(guān)介紹，砂鍋中放入白糖，注入250克清水，上火燒開，放入山藥段、鴨梨丁、蘋果丁，移至微火上煨20至25分鐘。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。