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花木植物談

榛蘑怎么吃(野生干榛蘑的做法大全)

2024-03-27 11:37:16277
榛蘑怎么吃?做法:1、法棍切成一段段的。那么,榛蘑怎么吃?一起來了解下吧。

榛蘑怎么吃(野生干榛蘑的做法大全)

榛蘑怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榛蘑多產(chǎn)于東北地區(qū),蘑菇燉小雞曾經(jīng)是東北人招待“姑爺”的必備茶,肉香湯美好吃極了。榛蘑不適于燉魚,魚兒味腥,需要放糖、醋、酒、辣椒等調(diào)味料,會(huì)大幅度降低榛蘑鮮美感,失去放榛蘑的實(shí)際意義。

東北榛蘑怎么吃

1.

冷凍腌漬鮮榛蘑用涼水泡開,直至無咸味,瀝干水分備用

2.

大白菜片等大薄片、青椒切塊、胡蘿卜切片,備蒜末、蔥末、香菜碎

3.

油開蒜末爆鍋,倒入白菜,加入生抽、十三香翻炒約一分鐘

4.

依次加入胡蘿卜、青椒、榛蘑,繼續(xù)翻炒兩分鐘,加入食鹽、雞精、蔥末、香菜末,備盤起鍋

5.

完成!

曬干的榛蘑怎么吃

展開全部

1.三黃雞去內(nèi)臟切中塊,焯水去血水

2.炒鍋熱油,放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香

3.放入焯水后的幾塊翻炒

4.淋入料酒

5.淋入老抽

6.撒適量鹽

7.翻炒均勻后倒入熱水,沒過食材

8.放入泡好的榛蘑

9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右

10.放入提前用溫水泡軟的粉條,小火慢燉10分鐘左右

11.粉條煮熟后,大火收湯即可

榛蘑怎么吃好吃又簡(jiǎn)單

小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。此菜屬東北燉菜類,久燉的雞肉格外軟嫩,蘑菇鮮香四溢,粉條順滑香濃,尤適合冬天常吃,以達(dá)到活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用。

烹制材料

嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙(約30ml)

制作方法

1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后,去除頭、屁股,洗凈瀝干水分,剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大,比較粗獷);

2.榛蘑去除雜質(zhì)和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用,浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;

3.炒鍋燒熱,放入2大匙油,待油燒至6成熱時(shí)(微微有煙)放入雞塊翻炒,炒至雞肉變色,水分收干;

4.放入蔥、姜、大料、干紅辣椒,炒出香味;

5.加入榛蘑一起炒勻;

6.加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;

7.加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛,湯汁收濃(中途要注意查看,防止雞肉黏鍋),最后用鹽調(diào)味,裝盤即可。

榛蘑怎么吃好

干榛蘑不能直接吃,因?yàn)闆]有水份會(huì)很難下咽,用水浸泡后,制作菜肴即可,如小雞燉榛蘑。

材料:干榛蘑、白條雞、粉條(提前泡好)

配料:色拉油、食鹽、蔥適、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽。

操作步驟:

1、干榛蘑洗掉浮灰,浸泡到舒展開來。

2、白條雞去內(nèi)臟切中塊,焯水去血水。

3、炒鍋熱油,放入蔥姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。

4、放入焯水后的雞塊翻炒。

5、淋入料酒、老抽、撒適量鹽,翻炒均勻后倒入熱水,沒過食材。

6、放入泡好的榛蘑、粉條,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右。

7、待食材熟的差不多了,大火收湯,裝盤即可食用。

以上就是關(guān)于榛蘑怎么吃的相關(guān)介紹,2、隔水加熱,將黃油、牛奶、糖攪拌均勻,直到糖和黃油融化。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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