硬柿子的功效與作用禁忌

柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素Ｃ、Hu蘿卜素、糖、蛋白質(zhì)及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤(rùn)腸、止血、降壓的作用，對(duì)高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤(rùn)肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發(fā)現(xiàn)高血壓患者有中風(fēng)的預(yù)兆時(shí)，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調(diào)服，即具急救之功效。柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。用一個(gè)青柿子與３０克桑枝一起用水煎，每天喝１－２次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃３－５個(gè)，則有美容去斑的奇效。柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進(jìn)食柿子后，特別是空腹進(jìn)食較多，如一次超過３個(gè)，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內(nèi)形成團(tuán)塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結(jié)石。具體來(lái)說(shuō)有“八不宜”：未成熟的柿子不宜過多食用，空腹時(shí)不宜食柿，過度勞累、疲乏時(shí)不宜食柿，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應(yīng)盡量少食柿皮。

硬柿子要削皮嗎

不知道你說(shuō)的盆柿指的是軟柿還是甜柿，據(jù)我所知，有一種柿子是要軟了才能吃，硬的是不能吃的，硬的時(shí)候味道相當(dāng)酸澀。而有一種柿子，俗稱甜柿（也叫日本甜柿），是要吃硬的，放軟了就不好吃了，這種甜柿是比較好吃的，在我的家鄉(xiāng)比較多，價(jià)格也比較貴，據(jù)說(shuō)是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，在其他地方還不很多，而且大多地方是種不出這種甜柿的，不過，到底能不能吃，你可以先親自嘗一個(gè)，如果是還有酸瑟味的，那就等放軟了再吃。如果是味道是甜的，那就放心吃吧。

硬柿子怎么變成軟柿子

柿子與蘋果放在一起,大概5天時(shí)間，把硬柿子涂上一層白酒，用塑料袋包好放在米里，第二天就變軟了，你試試。還有，就是和蘋果放在一起，也會(huì)很快變軟。就可以了,因?yàn)樘O果里面有一種催熟劑.

硬柿子有黑色斑點(diǎn)能吃嗎

柿子里面有黑點(diǎn)是可以吃的。柿子中的黑點(diǎn)只是柿子中沒有種子存留下來(lái)的種皮，成分和柿子中的其他成分是相同的，因此柿子里面的黑點(diǎn)是可以吃的。

柿子里面有黑點(diǎn)是人工培育導(dǎo)致的。柿子里的黑點(diǎn)未培育之前是柿子的種子，然后經(jīng)過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕結(jié)子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現(xiàn)了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，并不是壞了。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)

柿子雖美味，但吃時(shí)要注意，不要空腹吃柿子。因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z，空腹?fàn)顟B(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊;同時(shí)不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

柿保鮮

柿果保鮮主要控制措施有低溫保鮮，低溫氣調(diào)保鮮技術(shù)以及采用化學(xué)藥劑處理保鮮等方法。

參考資料來(lái)源：搜狗百科—柿子

硬柿子怎么吃?

柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。

產(chǎn)地和品種

柿子原產(chǎn)中國(guó)，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國(guó)、日本、韓國(guó)和巴西是主要產(chǎn)地。

柿子的品種有1000多個(gè)，主要分為甜柿和澀柿子兩類，前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，后者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭，綿柿，大紅袍柿，羅田甜柿等。

食用

甜柿可以直接食用，澀柿需要人工脫澀后方可使用。脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。

除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。柿子還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶等。

在北方，尤其是山東一些地區(qū)，有用柿子來(lái)做柿子煎餅。

營(yíng)養(yǎng)和保健

柿子營(yíng)養(yǎng)成份表

每100克食物中

總熱量48千卡

-脂肪0.9千卡

-碳水化合物44千卡

-蛋白質(zhì)2.8千卡

蛋白質(zhì)0.7克

總脂肪0.1克

碳水化合物11克

無(wú)機(jī)鹽2.9克

常量元素

-鈣10毫克

-磷19毫克

微量元素

鐵0.2毫克

鋅19毫克

柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)?！侗静菥V目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

習(xí)俗

在中國(guó)一些地方的民俗中，有過年吃柿子的習(xí)俗，取“事事如意”之吉利。

柿子五不吃

柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用和保持腸道正常菌群生長(zhǎng)的作用。但是吃柿子也得分人分時(shí)分量。

空腹不吃因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無(wú)法被自然排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。

不吃柿子皮引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸，柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

不與蟹、魚、蝦等一起吃中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病病人不能吃柿子柿子中含10．8％的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后易被吸收，使血糖升高。

不能多吃柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而影響食欲，一般認(rèn)為，每次吃柿子不超過200克為宜。

根據(jù)以上的介紹,你可以了解到柿子是一種很好的水果,但又不能多吃啊.特別是柿子含眼豐富的熱量和糖份,太吃多了也是發(fā)胖的因素哦.

以上就是關(guān)于硬柿子的相關(guān)介紹，。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。