綠心獼猴桃的功效與作用

一、獼猴桃的營養(yǎng)價值與保健功能獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。據(jù)美國Rutgers大學(xué)食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。◆獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡?！臬J猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用?！臬J猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽萎有特別功效?！臬J獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效?！臬J猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效?！臬J猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂?！臬J猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點惡化導(dǎo)致永久失明，為白內(nèi)障朋友實現(xiàn)“千里眼”之夢助一臂之力?！臬J猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體的自我免疫功能?！臬J猴桃病蟲害少，一般無需使用農(nóng)藥，是極少數(shù)沒有農(nóng)藥污染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證?！精J猴桃之歷史】獼猴桃（又名楊桃、毛梨桃），為中國原產(chǎn)的珍貴果樹。它的栽培史起于1200年前的陜西。唐朝詩人岑參有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的詩句。明代李時珍《本草綱目》有：“獼猴桃，其形如梨，其色如桃，而獼猴桃喜食，故有諸名?！边@個古老的植物，改革開放后，周至縣是獼猴桃種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最優(yōu)、管理技術(shù)最好、貯藏加工能力最強的“五最”縣。為此，國家有關(guān)部門專門授予周至縣“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”稱號，并為獼猴桃基地頒發(fā)了《綠色食品證書》?！精J猴桃之營養(yǎng)】獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖類占70%，含酸量1.69%。但聞名于世的是維生素C與微量元素硒的高含量，其鮮果的維生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被稱為“營養(yǎng)金礦”、“保健奇果”?！精J猴桃之鮮果】獼猴桃成熟鮮果手感較硬，喜歡吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環(huán)境，溫度10-20攝氏度約15天，若與其它水果混放約5天，果子開始呈現(xiàn)全熟狀態(tài)，可將果子從中間一切為二，然后用小勺挖果肉食用。優(yōu)質(zhì)A級鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點西瓜味，實在奇妙之至，實為“果中之王”?！精J猴桃之美食】餐桌上的獼猴桃最先是國宴上的最后一道菜，是將鮮果去皮切片之后，每人食用一兩片。獼猴桃作為餐桌上的高檔菜，可作成鮮炸、糖汁、醪糟湯等。獼猴桃內(nèi)有一種酶，可以將肉類變嫩，炒肉時可以加點獼猴桃汁，煮肉時可放幾片獼猴桃鮮果，是一種很好做肉預(yù)處理料，天然又美味?！精J猴桃之美容】常食獼猴桃，本身具有減肥健美之功效，潔面后涂上獼猴桃按摩，待獼猴桃顆粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌膚。獼猴桃中就含有特別多的果酸，它內(nèi)含的果酸能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效，可洗腳、手等身體的各個有皮膚病的部位?！精J猴桃之藥療】獼猴桃的藥療作用，早在唐代名醫(yī)陳藏器所著《本草拾遺》中記有：“獼猴桃味咸溫?zé)o毒，可供藥用，主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長年白發(fā)、內(nèi)痔病……”。宋代《開寶本草》一書中記有“獼猴桃味酸、甘、寒無毒，主消渴、解煩熱、冷脾胃動、泄辟、壓丹石、下石淋、熱雍等多種醫(yī)療作用記載。據(jù)近代中醫(yī)學(xué)進一步證明，獼猴桃性寒，味甘酸，具有潤中理氣，生津潤燥、解熱止渴、利尿通淋的作用，適用于消化不良、食欲不振、便秘、嘔吐及維生素缺乏等癥。同時醫(yī)學(xué)研究表明，獼猴桃果和汁液，有降低膽固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結(jié)石有預(yù)防和輔助治療作用?！J猴桃含有一種抗突變成分谷跳甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變▲獼猴桃中的肌醇作為天然糖醇類物質(zhì)，對調(diào)節(jié)糖代謝有正效應(yīng)，對糖尿病、抑郁癥有療效▲獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素，葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積，這些化合物可以防止斑點惡化及其導(dǎo)致的永久失明，對成年人白內(nèi)障有抑制作用▲獼猴桃果中含有精氨酸，是一種有效的血管擴張劑被用來改善男性的陽萎。種子中含有亞油酸，有疏通血液的功效?！迈r獼猴桃全果，水煎制成浸膏片，每片0.3克，相當(dāng)于生藥2.2克，每日2～3次，每次4片，可對慢性阻塞性肺氣腫患者總有效率74.24％，治療后冬季急性發(fā)作者較治療前急性發(fā)作者明顯減少，經(jīng)統(tǒng)計處理有顯著性差異，感冒的發(fā)病率也明顯減少▲新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調(diào)勻后飲服，能治前列腺炎后小便澀痛?？傊J猴桃既可用于治療內(nèi)、外、婦科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉獻給人類的天然藥庫。二、獼猴桃獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養(yǎng)。適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用?！精J猴桃之禁忌】獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

綠心獼猴桃硬的能吃嗎

經(jīng)常食用獼猴桃可以及時的補充我們身體內(nèi)所需的維生素C，因為獼猴桃就是含有大量維生素C的一種水果，在一天的情況下，我們只需要食用一個獼猴桃就可以補充我們身體內(nèi)一天所需的維生素，由此可見，經(jīng)常吃獼猴桃對于我們的健康來講是有著極大的幫助的。

每天吃1~2個獼猴桃最佳

每日吃1~2個獼猴桃既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收。食用時，先用小刀將果實橫向切成兩半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，將果實橫切成片狀，用于點綴水果拼盤，極為美觀誘人。

怎樣挑選獼猴桃?

優(yōu)質(zhì)的獼猴桃：一般果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細(xì)而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

挑選原則

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。

鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

有關(guān)獼猴桃硬的可以吃嗎的問題就講解到這里，獼猴桃不僅僅具備了非常高的營養(yǎng)價值，而且還具備了非常美味的味道，而且經(jīng)常食用的話對于我們的身體情況有著極大的幫助，可以及時補充我們身體內(nèi)所需的維生素，讓我們的體質(zhì)得到更加明顯的改善。

武功獼猴桃基地中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶武功基地

綠心獼猴桃和黃心獼猴桃的區(qū)別

紅心硬，黃心有彈性。綠心較軟。

紅心主要是甜，黃心好的品種，不光是甜，還有清香味，果味，感覺不同吧。

營養(yǎng)分析，一般黃心的高，個人覺得黃色比較好。

獼猴桃怎么吃?獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高、口感酸甜的水果，深受大眾的喜愛，被譽為是“水果之王”。雖然獼猴桃好吃，但卻有很多朋友對怎么吃獼猴桃不甚清楚，今天我們的食材課堂就來為說說吃獼猴桃的方法。

獼猴桃怎么吃

獼猴桃怎么個吃法?方法有三:

一、直接削皮。這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單。

二、用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。

三、用水果叉或牙簽吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好。

詳細(xì)方法:用小刀將獼猴桃兩頭切掉→將小號的水果刀自果皮邊緣扎入→輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離→將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出?！谟玫蹲泳殖尚K，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。

綠心獼猴桃和紅心獼猴桃哪個好

獼猴桃最常見的顏色是綠色，還有黃色和紅色。

獼猴桃果肉的顏色主要受葉綠素和花青素兩大成分控制。

●含葉綠素的呈現(xiàn)綠色

●不含葉綠素的呈現(xiàn)黃色

●含花青素的則呈現(xiàn)紅色果心。

但是不管是綠色獼猴桃還是黃色和紅色，都是原產(chǎn)于我國，而所謂的“奇異果”也不過是換了個洋名的獼猴桃！

不過，黃肉和紅心獼猴桃都是在上世紀(jì)80年代后才出現(xiàn)，這又是為什么呢？

黃色和紅色獼猴桃最開始都沉睡于中國各地的山野間，僅有綠色獼猴桃廣為之人，并且被外國人發(fā)現(xiàn)并帶走培育。

80年代后，黃肉、紅肉的獼猴桃作為中國特色獼猴桃資源，開始經(jīng)由中國科研人員之手，從野生走向栽培，由山野走上餐桌，并傳播到世界各地。

目前，中國以外全球約90%的區(qū)域種植的仍是綠肉，另約10%是黃肉。

而紅心獼猴桃僅在中國有大規(guī)模種植，是最為珍貴，也是最為難得的獼猴桃品種！

獼猴桃果肉顏色不同，風(fēng)味也不同嗎？

●綠肉獼猴桃：

味道最次，沒有成熟之前口感酸澀，成熟之后酸甜適中，更適合歐美人口感。

●黃肉獼猴桃：

風(fēng)味中等，個頭更大，含糖量多于綠心獼猴桃，甜中帶酸，香甜可口！

●紅心獼猴桃：

是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃，甜度最高，吃著香甜可口，唇齒留香~因此紅心獼猴桃也遠(yuǎn)銷日本和中東市場。

那為什么紅心獼猴桃最甜呢？這其中有什么秘密嗎？

近年來，紅心獼猴桃由于其外觀獨特靚麗，口味濃甜，廣受消費者歡迎。

紅心獼猴桃之所以濃甜，是因為果實中酸的含量一般都很低，在糖度一致的情況下，其甜度會明顯高于綠肉和黃肉的獼猴桃。

一般而言，獼猴桃的品種決定了它果肉最終呈現(xiàn)的顏色，但是種植的環(huán)境、營養(yǎng)、水分等因素也會影響顏色的形成，這一點在紅心獼猴桃上表現(xiàn)的尤為明顯。

高溫、強光、干旱、營養(yǎng)不良等原因都會影響花青素的合成從而導(dǎo)致紅心獼猴桃不紅，而黃肉和綠肉獼猴桃呈色所受環(huán)境的影響則相對較小，這也是紅心獼猴桃一直以來種植難度相對高、產(chǎn)量相對低的重要原因，還導(dǎo)致其價格相對黃肉和綠肉品種更為昂貴。

獼猴桃不僅口感甜美

而且富含多種營養(yǎng)

維生素C和花青素等成分對身體健康好處不少

綠心獼猴桃和紅心獼猴桃的區(qū)別

獼猴桃最常見的顏色是綠色，還有黃色和紅色。

獼猴桃果肉的顏色主要受葉綠素和花青素兩大成分控制。

●含葉綠素的呈現(xiàn)綠色

●不含葉綠素的呈現(xiàn)黃色

●含花青素的則呈現(xiàn)紅色果心。

但是不管是綠色獼猴桃還是黃色和紅色，都是原產(chǎn)于我國，而所謂的“奇異果”也不過是換了個洋名的獼猴桃！

不過，黃肉和紅心獼猴桃都是在上世紀(jì)80年代后才出現(xiàn)，這又是為什么呢？

黃色和紅色獼猴桃最開始都沉睡于中國各地的山野間，僅有綠色獼猴桃廣為之人，并且被外國人發(fā)現(xiàn)并帶走培育。

80年代后，黃肉、紅肉的獼猴桃作為中國特色獼猴桃資源，開始經(jīng)由中國科研人員之手，從野生走向栽培，由山野走上餐桌，并傳播到世界各地。

目前，中國以外全球約90%的區(qū)域種植的仍是綠肉，另約10%是黃肉。

而紅心獼猴桃僅在中國有大規(guī)模種植，是最為珍貴，也是最為難得的獼猴桃品種！

獼猴桃果肉顏色不同，風(fēng)味也不同嗎？

●綠肉獼猴桃：

味道最次，沒有成熟之前口感酸澀，成熟之后酸甜適中，更適合歐美人口感。

●黃肉獼猴桃：

風(fēng)味中等，個頭更大，含糖量多于綠心獼猴桃，甜中帶酸，香甜可口！

●紅心獼猴桃：

是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃，甜度最高，吃著香甜可口，唇齒留香~因此紅心獼猴桃也遠(yuǎn)銷日本和中東市場。

那為什么紅心獼猴桃最甜呢？這其中有什么秘密嗎？

近年來，紅心獼猴桃由于其外觀獨特靚麗，口味濃甜，廣受消費者歡迎。

紅心獼猴桃之所以濃甜，是因為果實中酸的含量一般都很低，在糖度一致的情況下，其甜度會明顯高于綠肉和黃肉的獼猴桃。

一般而言，獼猴桃的品種決定了它果肉最終呈現(xiàn)的顏色，但是種植的環(huán)境、營養(yǎng)、水分等因素也會影響顏色的形成，這一點在紅心獼猴桃上表現(xiàn)的尤為明顯。

高溫、強光、干旱、營養(yǎng)不良等原因都會影響花青素的合成從而導(dǎo)致紅心獼猴桃不紅，而黃肉和綠肉獼猴桃呈色所受環(huán)境的影響則相對較小，這也是紅心獼猴桃一直以來種植難度相對高、產(chǎn)量相對低的重要原因，還導(dǎo)致其價格相對黃肉和綠肉品種更為昂貴。

獼猴桃不僅口感甜美

而且富含多種營養(yǎng)

維生素C和花青素等成分對身體健康好處不少

以上就是關(guān)于綠心獼猴桃的相關(guān)介紹，詳細(xì)方法:用小刀將獼猴桃兩頭切掉→將小號的水果刀自果皮邊緣扎入→輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離→將獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。