桂陽(yáng)壇子肉介紹

并流傳至今。桂陽(yáng)壇子肉是湖南桂陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜，以五花肉為主要食材的私家菜，原料豐富，形態(tài)豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤(rùn)，肉爛不膩。傳說(shuō)起源于三國(guó)時(shí)期的湖南特色小吃桂陽(yáng)壇子肉。

桂陽(yáng)壇子肉做法

做法1、將豬肋肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，入開(kāi)水鍋焯5分鐘撈出，清水洗凈。蔥切成3.5厘米長(zhǎng)的段。姜切成片。2、把肉塊放入磁壇內(nèi)，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒(méi)肉塊為度），用盤(pán)子將壇口蓋好，在中火

桂陽(yáng)壇子肉的做法視頻

做法一1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘米見(jiàn)方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，制作方法(3張)裹上細(xì)于豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊?；鹜惹写謼l，金鉤、墨魚(yú)精水漲發(fā)后洗凈。

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