香鴨圖片

香酥鴨是一道江蘇，四川，湖南等地的漢族傳統(tǒng)名菜，在川菜，蘇菜，湘菜中均有此菜，鴨子經(jīng)調(diào)味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最后經(jīng)油炸而成。此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態(tài)美觀，色調(diào)柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。

香鴨的拼音

讀音：āoyā

香鴨的功效和作用

高蛋白，而且偏涼性，不上火

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醬鴨切塊先蒸熱，同時準(zhǔn)備材料（看醬鴨是半只還是一只）只要是鴨肉的三分之一就好了。姜、大蔥、蒜末、干辣椒、香菜、（姜切片、大蔥切絲、）鹽、味精、雞精、老酒、醬油、老干媽豆鼓、醬鴨蒸熱后備用，這時就可以炒了，先燒熱鍋方油（看自己的喜好放多少）燒熱后放進(jìn)蔥、姜、蒜末、干辣椒爆香，這時切好蒸熱的醬鴨就可以下鍋了，然后看自己的口味放下適量的鹽、味精、雞精、老酒和老干媽豆鼓。炒好后出鍋裝盤后在放上香菜就好了。

以上就是關(guān)于香鴨的相關(guān)介紹，3． 開鍋蓋放入鹽繼續(xù)燜煮5分鐘，關(guān)火燜5小時。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。