小米蓮子粥的做法

紅棗蓮子小米粥的做法

1、取紅棗10顆，蓮子適量，再用豆?jié){機(jī)內(nèi)量杯取一杯半小米

2、蓮子用清水泡發(fā)，紅棗洗凈后去核并切成小塊，小米淘凈備用

3、將三種食材放入豆?jié){機(jī)內(nèi)

4、加水至最高水位線

5、接通電源調(diào)至五谷豆?jié){鍵進(jìn)行加熱打磨

6、盛出后即可食用

小米蓮子粥的功效和作用

小米又稱粟米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)；小米面是由小米精加工而成。營養(yǎng)分析1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。相關(guān)人群一般人群均可食用1.是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；2.氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。食物相克小米忌與杏仁同食。制作指導(dǎo)1.小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等；2.宜與大豆或肉類食物混合食用；3.小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。食療作用小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。其他相關(guān)《本草綱目》說：小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”

蓮子，其味清香，營養(yǎng)豐富。干蓮子中碳水化合物的含量高達(dá)62％，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16．6％，是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價(jià)值的中藥，以湖南湘蓮、浙江衢蓮、福建建蓮為上品，藥用時(shí)去皮、心，故中醫(yī)處方叫“蓮肉”，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠，體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥。蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產(chǎn)后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等癥。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久堅(jiān)黑如石質(zhì)而得名。臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。蓮藕，又稱蓮根，是一營養(yǎng)豐富的蔬菜。

小米蓮子粥的功效與禁忌

做法

1、將百合剝開洗凈，小米輕淘洗凈;

2、鍋中放水，加入小米后熬粥30分鐘后，加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分鐘;

3、加入適量冰糖，關(guān)火后即可食用。

小米百合粥滋陰潤燥，清熱解毒，同時(shí)富含各種營養(yǎng)素，是最佳的清熱粥品。

小米粥的營養(yǎng)提示

一、小米百合粥滋陰潤燥，尤其適合婦女食用

中醫(yī)認(rèn)為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。

從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國古代就傳下來的營養(yǎng)粥品，中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。同時(shí)，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯(cuò)的功效。

二、熬粥加點(diǎn)料，美味更健康

小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加其他的美味食物如薏仁米、紅棗、花生、南瓜、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，同時(shí)還能夠兼容并包各種食材的長處，可謂是冬季養(yǎng)生不可多得的養(yǎng)生方式。

土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。

紅豆小米蓮子粥

蓮子紅豆小米粥

?

小清新家常菜健脾開胃

?

都說小米是很養(yǎng)胃的，我家LG腸胃確實(shí)不是很好的，看來要多做些小米粥給他吃了。這次的小米粥中還加了一些蓮子和紅豆，很好吃的。

食材

小米

20g

蓮子

20g

紅豆

20g

白砂糖

適量

水

適量

制作時(shí)間：2小時(shí)以上用餐人數(shù)：步驟

?

1

所有的材料準(zhǔn)備好。

?

2

燉鍋中放紅豆。

?

3

加入蓮子。

?

4

加入小米后洗干凈。

?

5

加水滿鍋。

?

6

插上電源燉煮就可以了。

?

7

出鍋后，加上適量的糖。

4

小貼士蓮子和紅豆都是很養(yǎng)生的食材，跟小米一起煮粥很不錯(cuò)的。

小米蓮子粥有什么功效

1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀??；淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米；

3.小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)；

4.小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

小米蓮子粥可以治療失眠

色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種能鎮(zhèn)靜催眠的血清素，即五羥色胺。小米中色氨酸含量豐富，蓮子能養(yǎng)心益腎安神，交通心腎。將小米和蓮子共煮成粥，對治療失眠有良效。

上面的小米蓮子粥的做法你學(xué)會了嗎？如果掌握住了，那么每天喝一碗就可以讓你放心的進(jìn)入到睡眠了，小米蓮子粥對治療失眠可有著神奇的效果呢，是一種食療的佳品啊。

以上就是關(guān)于小米蓮子粥的相關(guān)介紹，5.見到粥已粘稠。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。