油芥菜的做法大全家常

蒜蓉油麥菜

原料：油麥菜300克，蒜末20克。

輔料：鹽、味精各適量。

做法：

準備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。

快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。

油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火

豆豉鯪魚油麥菜

主料：油麥菜

輔料：豆豉鯪魚罐頭

調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油

做法：

1、將油麥菜洗凈切成段；

2、坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

特點：色澤翠綠、魚香味美

●翡翠鮭魚卷

原料：

1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，

6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量

做法：

1.將鮭魚切成片狀，用調味料腌過。

2.將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。

3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。

4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。

●紫菜河蝦油麥菜

原料：

水發(fā)紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油

制法：

1.水發(fā)紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中汆熟后撈出；油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節(jié)。

2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。

這樣做吃起來還可以。

油芥菜的功效和作用

薺菜吃了對身體很好

油芥菜圖片大全

芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。

油芥菜怎么吃

用料

主料

油芥菜怎么腌制

芥菜是一種比較常見的食材，在每年的秋天就是芥菜成熟上市的時候，雖然芥菜外表看起來不怎么好看，疙疙瘩瘩的凹凸不平的樣子，但是芥菜的獨特的口感深受很多人的喜歡，在一般情況下，芥菜的吃發(fā)也比較多，可以炒，煮湯，做餡或者是腌制之后食用，每一種制作方法都有不同的口感。

芥菜絲腌制方法一

食材：芥菜、干辣椒、鹽、白醋。

法步驟

1、將備好食材洗凈，并將芥菜切成均勻的細絲;干辣椒切絲。

2、鍋內多加入些清水燒沸，芥菜絲放入鍋里焯水，稍微燙一下即可撈出，瀝干備用。

3、準備一個有密封蓋的容器，將瀝干的芥菜絲盛入容器內。

4、將干辣椒絲、食鹽、白醋放入容器，跟芥菜絲均勻攪拌，加蓋密封，一天后即可食用。芥菜絲腌制方法二

食材：芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

方法步驟

1、將所有食材清洗干凈，芥菜切絲，蒜剝皮切片，辣椒剁碎。

2、將芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。

3、另起炒鍋，調大火，注入色拉油，待溫度9層時，將其淋入拌好的芥菜絲里面。

4、準備一個密封容器，將芥菜絲倒入里面，密封一段時間，拿出即食。

芥菜絲腌制方法三

食材：芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。

方法步驟

1、把所有食材清洗干凈，芥菜切細絲，將其晾干水份，蔥白切絲。

2、將糖劃開，把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內均勻攪拌。

3、準備一個密封的容器，將拌好的芥菜絲盛入容器內，加上八角、花椒、蔥白密封腌制2-3天，即可開啟食用。

芥菜的功效和作用

1、芥菜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素和微量元素，芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素哦。

2、其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，它會增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，對于高考的同學們很好，建議多吃些。

3、芥菜里的蔬菜纖維豐富，這個能起到促進腸胃消化的作用，寬腸通便。有便秘的同學們可以多吃點。

4、芥菜同時對于傷口愈合，抑制細菌都有作用，同時對于眼瞼也有很好的保養(yǎng)作用。芥菜營養(yǎng)豐富，同時還有很多生活中的小作用。

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