干大蝦怎么做好吃又簡單視頻

干蝦一般來說是有點(diǎn)咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個(gè)小時(shí)左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時(shí)左右。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜。

另一種做法是，咸肉蝦干菜飯。把蝦在溫水里略浸一會(huì)，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會(huì)，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋后燜半小時(shí)。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無窮啊。

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1。蝦煮熟，和平時(shí)燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點(diǎn)鹽，因?yàn)檫@種蝦干口味要咸一點(diǎn)。2。將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個(gè)人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉(zhuǎn)一下，蒸發(fā)掉一些水分，繼續(xù)高火加熱5分鐘。3。取出待涼即可。

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干蝦蘿卜湯

先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè)配料：姜蔥花雞精

1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來

水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。

2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟

3，放入已經(jīng)泡好的干蝦，因?yàn)槲r是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花

好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了

干大蝦怎么泡開和做法

使用溫水浸泡2小時(shí)左右就柔軟了。

干大蝦的做法大全

材料

大蝦干，芹菜桿，干辣椒

做法

1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；

2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；

3.坐鍋熱油，調(diào)小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；

4.下蝦干到香辣油的小火炸一會(huì)兒，噴少許水稍燜，依口味調(diào)少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜；

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！

1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；

2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；

3.坐鍋熱油，調(diào)小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；

4.下蝦干到香辣油的小火炸一會(huì)兒，噴少許水稍燜，依口味調(diào)少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜；

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！

小訣竅

１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊；２、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；

干大蝦干怎么做好吃法

袋裝的干蝦其好吃的做法如下：

1.準(zhǔn)備好姜蒜末，干辣椒切成段，蔥切成細(xì)末，準(zhǔn)備好番茄沙司，酸辣醬。

2.將干蝦用料酒浸泡，浸泡時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí)，并清理干蝦，去須去頭。

3.鍋里放入油，小火煎，直到蝦的顏色變成金黃色。

4.將蝦撈出，鍋里放入少許底油，加入蔥姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣醬，大火翻炒，加入煎好的蝦，放入白糖，紅酒，水，轉(zhuǎn)小火燜。

5.湯汁變少時(shí)加入雞精，翻炒出鍋。

干大蝦怎么吃

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1、蒜茸燜干蝦

用料：干蝦，蒜，油，料酒，蠔油

作法：1干蝦洗干凈，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。

2蒜多一點(diǎn)，剁成細(xì)末。

3鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入蝦炒，烹入料酒。

4炒后放入泡蝦的水，水可多一點(diǎn)，因?yàn)橐迅晌r煮軟，中小火煮，20分鐘左右。

5這時(shí)余一小部分水，放入蠔油，繼續(xù)煮，至收干汁。

2、干蝦蘿卜湯

先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè)配料：姜蔥花雞精

1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。

2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟

3，放入已經(jīng)泡好的干蝦，因?yàn)槲r是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花

好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了

以上就是關(guān)于干大蝦的相關(guān)介紹，敏儀稱，干燒大蝦一定要將湯汁燒干，讓蝦肉緊實(shí)入味之余，鮮辣味又濃，才能成為好下飯的最佳菜肴。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。