太湖大閘蟹是河蟹嗎

要說起蟹的種類啊，還是屬湖蟹，湖蟹是蟹中極品，所以一品螯莊才會那么有名啊。

大閘蟹是河蟹嗎?河蟹和大閘蟹的區(qū)別

從外表上來看大閘蟹和河蟹兩者是沒有什么一不樣的，但是吃起來就不一樣了。如果陽澄湖大閘蟹和河蟹同時都去清蒸，陽澄湖大閘蟹肉甘甜而鮮，且沒有異味，而普通河蟹，上有怪味，肉微甜不鮮。

正宗辨別陽澄湖大閘蟹和普通河蟹的方法：

陽澄湖大閘蟹脂膏豐腴，美味無比的大閘蟹有與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖大閘蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白;三是黃毛，腳毛長黃挺拔;四是金爪，陽澄湖大閘蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

大閘蟹為何叫大閘蟹

大閘蟹名稱的由來：據(jù)說捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大閘，在閘的一邊布網(wǎng)，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘游守去，投入網(wǎng)中，故有“大閘蟹”之稱謂。

特大大閘蟹

陽澄湖半斤左右的。真正的大蟹都不是來自陽澄湖

大閘蟹的好處和壞處

好處：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。蟹乃食中珍味，素有一盤蟹，頂桌菜的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。

壞處：患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重;蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情;體制過敏的人，吃蟹黃后容易引起惡心、嘔吐、引起風(fēng)疹塊;脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹。

根據(jù)自身情況來定，不宜多食

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