鱘魚怎么去鱗片?掌握好這個技巧

鱘魚刮魚鱗的方法和家常魚去鱗方法一樣的，下面是簡單方便的去鱗方法：

原料：

塑料袋小勺

步驟：

1.將魚放到塑料袋里，放在砧板上；

2.用刀背拍打魚鱗；

3.將魚取出，用小勺就可以很輕松的刮掉魚鱗了。

鱘魚怎么去鱗視頻

那硬鱗貌似很難去掉用開水燙一下弄會好弄點

鱘魚怎么去鱗?

用一個結(jié)實點的塑料袋，把魚放進去，然后倒入開水，燙一會就行了。

樓上的，現(xiàn)在大家吃的都是家養(yǎng)的鱘魚，野生的當然不能吃！

鱘魚怎么去鱗甲

首先，要把買回來中華鱘魚先敲暈，然后洗一下魚身。接著準備一盆開水，先將中華鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中，燙一下，燙四到五秒左右，這里要小心一下，可別把魚皮燙開花了。用手輕輕一搓，就會發(fā)現(xiàn)硬的鱗片可以搓下來，對其他部分也這樣處理。但是注意不要燙的太久，會把魚皮燙破的。再用刀刮去它的全部鱗甲，再開內(nèi)臟，清理一下。這樣中華鱘魚就殺完啦。鱘魚的營養(yǎng)價值：鱘魚肉厚但骨軟，全身可食，肉質(zhì)鮮美。鱘魚肌間無刺，因此也特別適合于兒童和老年人食用。中華鱘魚全身軟骨，食用的口感極好。而鱘魚也不僅好吃，還有很好的營養(yǎng)價值呢。鱘魚含有很高的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體一些活性物質(zhì)，如酶、激素、抗體的重要組成成分，可以很好地維持人體的體液酸堿平衡以及正常滲透壓。同時，中華鱘魚富含人體必需的八種氨基酸，而這八種人體必需氨基酸可以很好讓人體新陳代謝呢。鱘魚脂肪還含有12.5%的DHA和EPA。這些成分可以促進大腦的發(fā)育，提高大腦的功效哦。

鱘魚怎么去鱗片視頻

清蒸鱘魚的做法

1.

鱘魚收拾干凈，最好讓賣魚的給殺好洗一下，因為鱘魚要用開水燙下才好去魚鱗。

2.

魚太長，只好從中間剁開了。在魚身上劃開幾刀，這樣更入味。

3.

蔥剖開再切斷兒，姜切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒，抹鹽，劃開的部位要放上姜片。腌制30分鐘。

4.

鍋中放水，水開后，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘

5.

蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。

6.

再把重新切好的蔥絲放上。

7.

鍋中放油，燒熱后淋在魚身上，最后淋些蒸魚豉油即可。

8.

放的蔥絲有點多了，哈哈，看不到魚了。

以上就是關(guān)于鱘魚怎么去鱗的相關(guān)介紹，用筷子就像刮絲瓜那樣就好了。注意它的刺長在皮子上.。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。