羅勒種植方法和注意事項(xiàng)

羅勒生性強(qiáng)健，很容易栽培，由於性喜溫暖，在大陸一年四季都可以生長(zhǎng)良好，冬季寒流來(lái)襲時(shí)生長(zhǎng)速度較慢，栽培在陽(yáng)光充足、排水良好的地方，種植后隨著成長(zhǎng)雖會(huì)自行分枝呈叢生狀，但若能持續(xù)摘心促進(jìn)分枝，枝葉越多采收量也越大，同時(shí)抑制高度可使較不容易開(kāi)花，民間有一個(gè)說(shuō)法是羅勒的花有毒性，事實(shí)上，羅勒莖葉即含有香氣，花序質(zhì)感較粗，不適合食用，并沒(méi)有毒性的問(wèn)題，國(guó)外則采收嫩花苞，因花苞含有更高的精油含量。

播種：平均氣溫20℃以上的時(shí)候最適合播種

羅勒屬於高溫濕熱性的植物，因此，直接播種栽培的話，必須在平均氣溫達(dá)攝氏20C以上時(shí)才能開(kāi)始播種。如果想要早一點(diǎn)收成的話，可以在春天的時(shí)候，於室內(nèi)日照充足的地方施行點(diǎn)狀播種。以20cm為間隔，每個(gè)地方播撒5—6顆種子，然后從上面輕輕按壓，不要蓋土。為了避免種子被風(fēng)吹走并預(yù)防乾燥，可以用濡濕的報(bào)紙覆蓋其上，直到種子發(fā)芽為止。

苗株之間必須要有25cm的間隔，因此一個(gè)栽容器栽種2-3株幼苗比較恰當(dāng)。發(fā)現(xiàn)花苞就是摘蕾的最佳時(shí)期，摘芯是為了能夠長(zhǎng)期種植，也為了使羅勒長(zhǎng)出腋芽。開(kāi)過(guò)花的香草植物，不僅難以長(zhǎng)出芽，葉片的風(fēng)味也會(huì)大減，因此開(kāi)始看到花苞的時(shí)候，一定要毅然決然地展開(kāi)摘蕾的工作。如果在8月初，幼苗高約10-15cm時(shí)作修剪的話，到11月時(shí)就可以收成了。

摘芯時(shí)收集到的嫩葉不但柔軟氣味佳，千萬(wàn)別浪費(fèi)了！不妨把它加入料理或是茶飲中，品味一下新鮮羅勒的滋味。入秋之后要從根部修剪，剪枝后要施肥。

羅勒雖然耐熱，卻極怕乾燥。要及時(shí)澆水冬天時(shí)可以把花盆整個(gè)搬到室內(nèi)照顧，放在有日照的地方，只要夜晚室溫不要迅速下降的話，在3月份之前都可以培育得很好。要注意，窗戶旁邊雖然白天很溫暖，晚上卻很冷。

羅勒的葉片柔軟，在香草之中較易被害蟲腐蝕，也比較容易患病。每天澆水的時(shí)候要仔細(xì)檢查并作預(yù)防。

羅勒容易患的病害:灰徽病、立枯病。

必須提防的害蟲:夜盜蟲、煙草粉虱。

濃郁的香氣與丁香類似，在歐洲自古以來(lái)即相傳羅勒的香氣可以緩和頭痛及暈眩的癥狀，因此有人把它作成乾燥花，於日常生活中使用。由於羅勒和橄欖油、西紅柿、大蒜、茄子等食物口味相合，因此成為義大利料理中不可或缺的角色。

即使是高溫濕熱的夏天，羅勒也能夠發(fā)育蓬勃，適合種植於日照充足，土壤肥沃而且排水良好的地方，葉片可蒸臉或混入熱水中沐浴。功效：強(qiáng)化神經(jīng)、去痰、促進(jìn)消化、健胃等。茶飲：直接沖泡或混入牛奶中，風(fēng)味獨(dú)特。

居家利用方式：開(kāi)花時(shí)可直接剪下制成乾燥花，一些味道強(qiáng)烈的品種有驅(qū)趕蚊蠅的功效。在菜肴中常扮演配角，尤其和海鮮類共食有去腥的效果，夜市中常見(jiàn)的鹽酥雞等油炸品也常放入羅勒，且在快起鍋時(shí)才放入，因?yàn)楦邷貥O易使香氣揮散。在藥理上，羅勒有治療發(fā)燒、感冒、風(fēng)濕及消化不良之毛病。

注意：孕婦、哺乳期之婦女、嬰兒最好還是不用食用比較好。