薏仁米是什么植物的米?

薏米

薏米又叫六谷米,系一年生禾本植物。遠(yuǎn)在西漢王充《論衡》中就有“禹母吞薏從而生禹,故夏姓曰以女”,可見(jiàn)我國(guó)種植薏米的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。薏米在我國(guó)僅次于稻、粱、菽、麥、粟而居第六位,古人曾用它代糧。

井岡山薏米以大小五井薏米為佳。果實(shí)淡黃,種仁呈白色,腹溝深,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、炭粉及豐富的維生素等。薏仁健脾益胃、補(bǔ)肺、清熱、祛風(fēng)等,藥用價(jià)值較高。在國(guó)外,薏米享有“生命健康之禾”的美稱。

薏仁米是什么植物的果實(shí)

薏米是薏苡的果實(shí)。

薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主，由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。

薏仁米是什么樣子呢

薏米仁屬禾本科植物。有兩種，一種為川谷，殼堅(jiān)硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

薏仁米是什么意思

薏:

基本字義

〔～苡〕多年生草本植物，穎果卵形，灰白色，像珍珠，供食用、藥用稱“薏米”、“薏仁米”、“苡米”、“苡仁”。

(1)薏苡的省稱[Job'stears]。如:薏苡(草本植物,莖直立,葉線狀披針形,穎果卵形,淡褐色。子粒(薏苡仁)含淀粉,供食用、釀酒,并入藥。莖葉可作造紙?jiān)?

(2)蓮子的心,即蓮子中的青嫩胚芽[theheartofalotusseed]蓮青皮,果白,子為的;的中有青為薏。――《爾雅》

薏仁米是什么顏色

薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。而挑選優(yōu)良的薏米原料則是享受薏米美味的前提。那么

1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。

3、聞薏米的味道：聞其米無(wú)任何怪味、異味，煮熟薏米更是滿室飄香。

4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來(lái)口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯軟、粘香、細(xì)膩，具有糯、甘、稠的特有品質(zhì)這是假冒薏米所無(wú)法比擬的。

5、搓薏米：捻摸薏，質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)，兩手搓米，會(huì)散發(fā)出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上會(huì)留有濃郁的香味，米上的味道淺。

薏米做法指導(dǎo)：

1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

以上就是小編帶來(lái)

方法的介紹了，希望可以幫助到大家更好的挑選。

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