秋葵怎樣吃營養(yǎng)價值高

秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助，有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護胃黏膜。最適合的烹飪方法是炒、炸、燉。大火快炒，清炒或與蝦、肉配都不錯；外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸；與肉類及海鮮燉湯。

秋葵怎樣吃才能養(yǎng)胃

肉片炒秋葵

材料

凈肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1． 黃秋葵洗凈切片備用。

2． 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。

3． 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。

4． 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。

5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

秋葵怎樣吃法

秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，被稱為“植物黃金”。秋葵長得像青椒，切開里面有些黏滑。有利于降血糖血脂、促消化通便，更有“糖尿病克星”之稱，十分適合攝入糖分過量的現(xiàn)代人。秋葵的吃法很多，可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、制泡菜等。

秋葵培根卷

食材：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油。

做法：

1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒；

2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入；

3.煮開后，秋葵顏色變深，關(guān)火；

4.秋葵撈出放盤中放涼；

5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好；

6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入；

7.中火煎熟即可。

秋葵炒蝦仁

食材：秋葵、蝦仁、胡蘿卜。

做法：

1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會；

2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出；

3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽；

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。

涼拌秋葵

食材：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量。

做法：

1.秋葵洗凈后，用沸水煮3—5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中；

2.醬油加少許水，微波5—10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上；

3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

小貼士：

1、秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。

2、秋葵的蒂食用與否則完全取決于個人喜好。

3、秋葵煮的時候可以適當翻一下面，煮好的秋葵顏色會比生的時候深一些。注意一定不要煮過頭，煮久了的秋葵會有黏液滲出，口感也會偏軟爛。

秋葵怎樣吃法最好

秋葵的食用方法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，還可用于色拉、湯菜等。在涼拌和炒食之前須在沸水中燙三至五分鐘以除去澀味。

材料

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面

做法

1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。

秋葵怎樣吃好

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆后放進烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

以上就是關(guān)于秋葵怎樣吃的相關(guān)介紹，6、快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。