蕎麥面怎么做饅頭好吃求配方

麥粉(標準粉)100.0g

苦蕎麥粉100.0g

酵母(干)5.0g

蕎麥饅做

1.

白糖用溫水化備用待涼至燙手酵母倒進糖水化

2

面粉蕎麥粉少許鹽混合

3.

淋入酵母水用筷攪拌均勻揉光滑面團

4.

揉面團用東西蓋靜置發(fā)酵左右至1.5-2倍手指粘少許面粉面團搓孔面團反彈縮代表發(fā)酵位

5.

發(fā)面團排氣搓棍狀

6.

切塊蓋東西再醒發(fā)15-20鐘左右

7.

蒸架鋪玉米葉或濕紗布饅坯放冷水入鍋火蒸15鐘左右

8.

做饅

蕎麥面怎么做饅頭好吃

主要材料

蕎麥面、面粉各300克。

調(diào)料

發(fā)酵粉。

發(fā)酵粉

發(fā)酵粉

制作方法

1、發(fā)酵粉用溫水化開，混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，餳15分鐘。

2、將餳好的面團做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續(xù)餳20分鐘。

3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。

蕎麥面怎么做饅頭蕎麥和白面的比例

酵母比例不對。

蕎麥饅頭的制作方法：

準備用料：普通面粉220g、蕎麥面粉100g、溫水160g、酵母3g、鹽1g。

1、需要的材料稱量準備好，水是30度左右的溫水

2、把酵母粉倒入溫水里，用筷子攪拌均勻

3、把攪拌好的酵母水倒入面包機，再倒入面粉鹽，啟動和面模式30分鐘

4、和好面，接著啟動發(fā)酵模式，天熱時間短些，天冷就40分鐘左右，直到一倍大就好了

5、發(fā)酵好的面團拿出來，揉一下塑成型，這個量大概能做出7、8個饅頭

6、家里沒有紗布，用油紙鋪在饅頭上，蓋上蓋子二次發(fā)酵20分鐘

7、上汽后開始計時20分鐘后就好了，做好的饅頭不要急著打開鍋蓋，靜等1分鐘拿出

蕎麥面怎么做饅頭不硬

酵母比例不對。

蕎麥饅頭的制作方法：

準備用料：普通面粉220g、蕎麥面粉100g、溫水160g、酵母3g、鹽1g。

1、需要的材料稱量準備好，水是30度左右的溫水

2、把酵母粉倒入溫水里，用筷子攪拌均勻

3、把攪拌好的酵母水倒入面包機，再倒入面粉鹽，啟動和面模式30分鐘

4、和好面，接著啟動發(fā)酵模式，天熱時間短些，天冷就40分鐘左右，直到一倍大就好了

5、發(fā)酵好的面團拿出來，揉一下塑成型，這個量大概能做出7、8個饅頭

6、家里沒有紗布，用油紙鋪在饅頭上，蓋上蓋子二次發(fā)酵20分鐘

7、上汽后開始計時20分鐘后就好了，做好的饅頭不要急著打開鍋蓋，靜等1分鐘拿出

蕎麥面怎么做饅頭好吃蕎麥面怎樣做面條

主料：小麥面粉400g、蕎麥面粉300g

輔料：酵母4g、鮮牛奶300g、溫水60g

1、準備食材。

2、酵母加溫水化開。

3、面粉加鮮牛奶和化開的酵母水和成面團。

4、蓋上蓋子發(fā)酵至2倍大小。

5、案板放入面粉，把發(fā)酵好面團揉勻并排氣。

6、分成大小一樣的面團。

7、把面團揉勻做成圓的饅頭，發(fā)酵20分鐘左右。

8、鍋內(nèi)加水，鍋箅子上面刷少許油

9、把醒發(fā)好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關(guān)火，

10、3分鐘揭蓋即可。

以上就是關(guān)于蕎麥面怎么做饅頭的相關(guān)介紹，食材：食譜熱量：1578(大卡)主料：蕎麥面粉300克、小麥面粉400克制作步驟：1.酵母加溫水化開2.面粉加鮮牛奶和化開的酵母水和成面團3.蓋上蓋子發(fā)酵至2倍大小4.案板放入面粉，把發(fā)酵好面團揉勻并排氣5.分成大小一樣的面團6.把面團揉勻做成圓的饅頭，發(fā)酵20分鐘左右7.鍋內(nèi)加水，鍋箅子上面刷少許油8.把醒發(fā)好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關(guān)火，9.3分鐘揭蓋即可。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。