螃蟹公母的區(qū)別,哪個(gè)好吃

公螃蟹和母螃蟹其實(shí)都好吃，母蟹黃多肥美而公蟹油多肉多，到底哪個(gè)更好吃關(guān)鍵還要看時(shí)間，九月份的母螃蟹最好吃，而十月份的公螃蟹最好吃。

公螃蟹和母螃蟹其實(shí)都好吃，母蟹的蟹黃多，在陰歷十月以前吃更好，到了十月后，蟹黃多長(zhǎng)成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒(méi)有公蟹好了，而這時(shí)公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比較甘甜酥軟，而且最大的特點(diǎn)是煮熟后不會(huì)變硬，吃起來(lái)香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別，母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒(méi)有，所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

公蟹和母蟹的區(qū)別如下：

1、公蟹：我們可以通過(guò)公蟹外在最大的特點(diǎn)“尖臍”去區(qū)分，也就是說(shuō)公蟹的肚子下面有一個(gè)細(xì)三角形的蓋，而且很緊的貼在肚皮下。公蟹生長(zhǎng)比母蟹要慢，到了十月份的時(shí)候，公蟹的脂肪才會(huì)漸漸堆積起來(lái)長(zhǎng)成蟹膏，剝開(kāi)蟹殼可以看到白色的黏黏的物體就是蟹膏，公蟹煮熟之后蟹膏會(huì)變成半透明狀，蟹膏越多說(shuō)明公蟹越壯實(shí)。

2、母蟹：同樣的母蟹和公蟹最大不同之處也是肚子，母蟹的則是“團(tuán)臍”，即母蟹的肚子下面是一個(gè)寬大的蓋，蓋邊上有一圈毛，用筷子可以將蟹蓋掀起來(lái)。在農(nóng)歷九月的時(shí)候，母蟹的消化腺和卵巢長(zhǎng)成蟹黃，以準(zhǔn)備過(guò)冬和繁殖生育的需要，剝開(kāi)蟹殼可以看到一團(tuán)黃色的黏性物質(zhì)便是生蟹黃，煮熟之后蟹黃會(huì)變成紅色，顏色越深說(shuō)明蟹越壯實(shí)。

螃蟹公母怎么區(qū)分圖片

分辨公母其實(shí)很簡(jiǎn)單，看螃蟹的腹部，如果腹部是橢圓形的是母的，腹部是尖形的是公的主呀！不過(guò)你說(shuō)的不對(duì)，真正會(huì)吃螃蟹的人它一般不吃母螃蟹，因?yàn)楣π啡舛嘀饕运孽r，

螃蟹公母哪個(gè)更好吃

看螃蟹的腹部是最直接的，民間的說(shuō)法是公蟹是穿一條丁字褲，而母蟹是腹部平臺(tái)的，呈現(xiàn)圓形，這是直接鑒別公蟹母蟹的第一招。

當(dāng)然也有人怕螃蟹的大鉗子，不敢將它們四肢朝天來(lái)看個(gè)清楚。第二招，觀察大鉗子上的毛，公蟹的毛多，母蟹的毛少。

懂了公蟹和母蟹的區(qū)別，咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)公蟹和母蟹誰(shuí)更好吃，其實(shí)這倒是看個(gè)人的口味了。公蟹的膏肥體壯，比母蟹的膏脂要多，而且煮熟之后不會(huì)變硬，所以很多人愛(ài)吃公蟹。

當(dāng)然了也有人愛(ài)吃母蟹，因?yàn)槟感返男伏S要多一些，但是需要提醒的是，母蟹的蟹黃含有較高的膽固醇，但是公蟹卻不含有膽固醇。所以吃螃蟹不單只是貪圖美味，還需要注意考慮身體的實(shí)際情況，尤其是肝功能不好的人士要少吃母蟹。

九月是一個(gè)吃蟹的季節(jié)，但是提醒一下吃蟹也不能貪嘴，比如過(guò)敏體質(zhì)的朋友是不宜吃蟹的，脾胃虛寒的人也要少吃蟹，因?yàn)樾啡夂疀觥?/p>

清蒸大閘蟹固然是很多人的大愛(ài)，但是最好不要直接吃，蘸醋汁、姜末一起吃，既保留了原汁原味，又可以去掉大閘蟹的寒氣，此外胃病、傷風(fēng)、腹瀉者都不要吃螃蟹。

螃蟹公母區(qū)別

如何分辨公蟹和母蟹？不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個(gè)蓋子，學(xué)名大概叫“臍掩”，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，海邊的漁民稱(chēng)公蟹母蟹分別為“尖臍”、“團(tuán)臍”，海蟹的臍掩比起它的肚皮占的面積不大，很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍；而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個(gè)肚皮，看上去有點(diǎn)分不出臍掩和肚皮。分辨螃蟹的公母，也是建議朋友們直接到市場(chǎng)上看，只要一次保準(zhǔn)你過(guò)目不忘！

螃蟹公母圖片

左邊是公的，右邊是母的https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20200226083515-301907538_jpeg_600_400_37544/0

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