廣東點(diǎn)心四大天王

廣州姜撞奶源于珠江三角洲一帶民間傳統(tǒng)美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用。姜，素以藥食俱佳見稱，研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質(zhì)，經(jīng)稀釋作為血液稀釋劑，對(duì)降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身，養(yǎng)生益壽之效果深受各界人士喜愛。

關(guān)于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無(wú)法喝下去，媳婦于是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把凝結(jié)叫埋于是姜撞奶在沙灣也叫姜埋奶。

廣州叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

廣東點(diǎn)心品種大全

1、油器類（油炸食品）：咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；

2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

廣東點(diǎn)心圖片大全大圖

廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。

廣東點(diǎn)心中的白糖倫教糕,蘿卜糕用什么米的

主料

白蘿卜

500g

粘米粉

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

自制臘腸

150g

清水

250g

蝦米皮

適量

生抽

適量

老抽

適量

蠔油

適量

黃酒

適量

步驟

1.把白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌10分鐘

2.臘腸切成小丁，

3.粘米粉加清水

4.粘米粉加清水?dāng)嚢璩蓾{

5.腌好的白蘿卜絲攢出水份

6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁，翻炒一分鐘

7.再加入蝦皮，炒出香味

8.再倒入白蘿卜絲

9.加鹽生抽白糖和蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火

10.將炒好的蘿卜絲臘肉倒入漿水中

11.攪拌均勻成糊

12.取一容器，內(nèi)層抹油，將糊倒入容器中，放入蒸鍋，上汽后蒸一個(gè)小時(shí)左右

13.取出晾涼

14.將晾涼的蘿卜糕倒出，切成塊

15.平底鍋中倒入少許油，將蘿卜糕放入鍋中

16.中小火煎至兩面金黃

17.盛出食用

廣東點(diǎn)心的英語(yǔ)

DimSum--這個(gè)詞實(shí)際上來自于廣東話“點(diǎn)心”的諧音，現(xiàn)已完全為外國(guó)人使用，非常常見普遍，在和他們交往時(shí)，我也常聽到他們說“點(diǎn)心”時(shí)用這個(gè)詞，還有，在外國(guó)人編的教材里也看到他們用這個(gè)詞。

以上就是關(guān)于廣東點(diǎn)心的相關(guān)介紹，。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。