牛膝骨怎么做好吃又簡單

主料

牛仔骨

170克

輔料

油

適量

鹽

適量

紅甜椒

30克

洋蔥

30克

姜片

2克

蒜片

2克

紅糖

5克

頭抽

3克

黑椒汁

6克

蠔油

3克

白糖

2克

雞精

2克

濃縮雞汁

1克

淀粉

5克

廣東米酒

少許

步驟

1.國產(chǎn)牛仔骨。拆裝，略清洗后，吸干水分，斜切成大片。紅甜椒、洋蔥切成菱形片，備用。

2.在調(diào)味碗中放入黑椒汁、蠔油、雞精、白糖和鹽。

3.將牛仔骨放入抓勻至調(diào)味料溶入后，再加入淀粉抓勻。

4.然后靜置30分鐘入味。

5.配制調(diào)味汁：將紅糖、頭抽、黑椒汁、濃縮雞汁放入碗中。

6.加入20ml的溫開水，將調(diào)料溶化后，再放入約2克的淀粉拌勻，制作成調(diào)味汁。

7.大火燒鍋至7分熱，改小火，下步驟4的牛仔骨，每一面煎15秒，至5分熟，因高鍋溫，它的兩面已經(jīng)微焦。

8.迅速將牛仔骨盛起。

9.用尾油，改大火，先下紅甜椒件炒幾下后，再下洋蔥，下少許鹽調(diào)味，翻炒均勻。

10.將炒至5分熟的紅甜椒、洋蔥盛起，備用。

11.將炒鍋徹底清洗干凈，大火燒鍋至7分熱，下少許花生油，將姜片、蒜片爆香后，再下步驟8的牛仔骨翻炒幾下，至勻。

12.將步驟6的調(diào)味汁沿鍋邊濺入，迅速炒勻至干汁。

13.倒入步驟10的紅甜椒、洋蔥炒勻后準備出鍋，出鍋前，滴入幾滴米酒，炒勻后，即可出鍋。

14.出鍋，稍加整理，即成。

牛膝骨圖片

牛膝是屬于活血化淤藥,能補肝腎,強筋骨,可是還是有分川牛膝和懷牛膝,懷牛膝就長于補肝腎,川牛膝長于強筋骨,

牛膝骨是牛的哪個地方

就是燒黑了的牛的膝蓋骨，實際上不能吃。

牛膝骨是什么意思

就是燒黑了的牛的膝蓋骨，實際上不能吃。

牛膝骨的功效與作用

①《本經(jīng)》："主寒濕痿痹，四肢拘攣，膝痛不可屈，逐血氣，傷熱火爛，墮胎。"②《別錄》："療傷中少氣，男腎陰消，老人失溺，補中續(xù)絕，填骨髓，除腦中痛及腰脊痛，婦人月水不通，血結(jié)，益精，利陰氣，止發(fā)白。"③《藥性論》："治陰痿，補腎填精，逐惡血流結(jié)，助十二經(jīng)脈。"④《日華子本草》："治腰膝軟怯冷弱，破癥結(jié)，排膿止痛，產(chǎn)后心腹痛并血運，落胎，壯陽。"⑤《本草衍義》："與蓯蓉浸酒服，益腎；竹木刺入肉，搗爛罨之，即出。"

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