蒙自特產(chǎn)有哪些小吃

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蒙自的特色小吃有：蒙自年糕，土八碗等。

1、蒙自年糕是云南省傳統(tǒng)的名特食品之一。具有表面光滑，晶瑩油潤，品質(zhì)細(xì)膩，味香清甜，柔韌適口，久食不膩等特點(diǎn)。至今已享有300多年的盛譽(yù)蒙自年糕制作工藝精細(xì)，選料認(rèn)真，以上等糯米為原料，把其水磨成漿后，摻入紅糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌勻后，定量注入用整張鮮豆腐皮墊底的碗中，經(jīng)過攝氏150度高溫蒸熟、冷卻后經(jīng)涂油加印即可上市出售。

2、土八碗——涼拌雞、扣雞、扣肉、蹄花青筍、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三絲炒面，每一個(gè)大海碗里，除了上面蓋滿的肉類之外，下面還藏了各種蔬菜，八個(gè)葷菜下面就是八個(gè)蔬菜，可謂是葷素搭配合理的健康菜。這些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成為耙、爛、淡、燙的紅河名菜。

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2、土八碗——涼拌雞、扣雞、扣肉、蹄花青筍、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三絲炒面，每一個(gè)大海碗里，除了上面蓋滿的肉類之外，下面還藏了各種蔬菜，八個(gè)葷菜下面就是八個(gè)蔬菜，可謂是葷素搭配合理的健康菜。這些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成為耙、爛、淡、燙的紅河名菜。

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