重慶油茶怎么吃

油茶在我老家那是相當(dāng)普遍的一道早餐。特別是冬天來(lái)這么一碗熱呼呼的油茶，滋味很是不錯(cuò)。

還有這個(gè)油茶，和茶是完全不搭邊的，油茶并非茶，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是把大米打成粉，加水煮成濃稠的糊糊，具體什么樣子，你看了就知道。

這是做好的樣子，拌勻就可以吃啦。四川油茶的精髓之所在就是馓子。

馓子簡(jiǎn)單說(shuō)就是油炸的面條吧。（這樣說(shuō)比較通俗易懂的哈。）有的地方有賣(mài)這種東西的。這就免去了自己炸的麻煩。

沒(méi)有賣(mài)的話就自己動(dòng)手炸吧。面條一定要用水面，一般的菜市場(chǎng)和超市都有，具體樣子見(jiàn)下面圖里的。

水面放油鍋炸成金黃狀，這就成了馓子了，嘗一根，很脆的哈，馓子炸好后就是煮糊糊了。

米粉超市一般賣(mài)雜糧那里有現(xiàn)成的，說(shuō)實(shí)話我就是去超市的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)了有這個(gè)，嘴巴就饞了，很想念小時(shí)候的感覺(jué)，就買(mǎi)了回來(lái)做的這個(gè)油茶啦。

如果對(duì)超市的米粉不放心，家里有條件的可以自己打米粉哈。

首先把米粉用少量清水調(diào)成糊狀，方法同勾芡，這個(gè)就不多講了，要注意的是，不要調(diào)的太稀，盡量稠一點(diǎn)。

同時(shí)，鍋里水燒開(kāi)。然后就把調(diào)好的糊緩緩地倒入鍋里，記住一定要邊攪邊倒邊煮。（不然是會(huì)粘成一團(tuán)還糊鍋的）。

燒開(kāi)滾兩滾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它越來(lái)越稠，有點(diǎn)像藕粉啦，成透明狀啦。

ok，關(guān)火。盛在碗里，就可以放配料啦。

榨菜末是少不了的。豌豆，花生米，有現(xiàn)成的就擱里面啦，吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。

鹽，小蔥花，熟油辣子，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，和原本該放豬油被我替換了的麻油兩滴。基本就是這樣了。

廣西油茶怎么吃

在鍋內(nèi)加入3-4碗水，將濃縮油茶顆粒倒入并煮沸約2-3分鐘，攪拌，加鹽趁熱飲用，味道氣味頗類(lèi)似于現(xiàn)場(chǎng)制作的油茶，是旅行送禮的佳品。

西安油茶怎么吃

擔(dān)擔(dān)油茶原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克制作方法1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開(kāi)后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開(kāi)，移放微火上煨熟成油茶糊。2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤(pán)條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點(diǎn)味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

山西油茶怎么吃

主料

堅(jiān)果油茶怎么吃

油茶里可以放鹽，十三香粉，五香粉，花椒粉等調(diào)理，具體做法如下：

1、準(zhǔn)備好所用的材料。

2、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃就可以關(guān)火了。

3、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。

4、搟碎后備用。

5、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味后關(guān)火。

6、待稍涼后過(guò)篩備用。

7、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。

8、接著倒入碎花生翻炒一下。

9、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

10、倒入炒好過(guò)篩后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。

11、翻炒均勻即可。

12、成品圖。

以上就是關(guān)于油茶怎么吃的相關(guān)介紹，一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。