詳情
三七燉雞(三七燉雞的功效與作用)
三七燉雞能幫助兒童長高嗎
會長高那么一點,我當時吃,長了六公分。
但建議不要這么做
不僅難吃,而且,效果也沒多少
還會變胖!
我現(xiàn)在比以前胖了N多
就是吃田七吃出來的
三七燉雞的正確做法
燉湯食材:雞肉、薤白、三七用法:分2次趁熱服適宜季節(jié):四季雞肉知識介紹:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。雞肉營養(yǎng)分析:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉適合人群:一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用;3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。雞肉食療作用:性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。雞肉做法指導:1.雞肉可熱炒,燉湯,涼拌。2.雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯,內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鮮美,而且易于吸收消化,對身體大有補益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病后虛弱等人食用;3.雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。4.雞的肉質內含有谷氨酸鈉,可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等,味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料,反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛,常有一股惡味兒,做時可以適當放些花椒、大料,有助于驅除惡味兒。
該答案來自梅梅菜譜網官方網站
三七燉雞湯的功效與作用
田七具有補血活血的功效,雞湯還有蛋白質等多種營養(yǎng)物質,二者在一起,主要用于滋補肝腎、益氣活血的作用。
三七燉雞的用量
田七又名“三七”
三七蒸雞:三七15g,仔雞1只。仔雞除去毛與腸雜,洗凈切塊,三七蒸透切片,與雞一并放入盆中,加水和生姜、鹽、黃酒等,上籠蒸至雞爛熟。
民間用三七同雞燉食,常以三七活血生血;與補益氣血的雞配用,主要取其補益氣血。用于氣血不足而有瘀滯者??捎糜诠谛牟 ⒛X血管病及跌打損傷等。
用熟田七燉雞,是婦女產后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上,這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒,就是“田七大補酒”,早晚適量飲用能補血補氣,舒筋活絡,促進人體新陳代謝,增進健康,是藥酒中之上品。
三七藥膳的基本知識
在中醫(yī)藥理論的指導下,將有滋補、保健作用,并且口感好、無毒副作用的三七與有關的中藥、食物相配伍,經過精心烹制而成的既可防病、治病,又是美味佳肴的食品,稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦予藥用,藥借食力,食助藥威;既具有營養(yǎng)價值,更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此,三七藥膳既不同于一般的中藥方劑,又別于普通的飲食,是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受,在享受中身體得到滋補,疾病得到治療。
燉雞或燉排骨,有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
方法:三七主根用冷水浸泡半小時左右,將其敲碎成蠶豆大小,用紗布包好,20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1~2小時即可食用。
產品:主根
三七燉螃蟹,極有助于清熱散血,舒筋活血,凡跌打損傷,瘀滯腫痛者皆可服食。
方法:三七粉(10克左右)與適量螃蟹(清刷干凈)用文火燉,待蟹肉燉熟時,藥湯與蟹肉同食,極有助于清熱散血,舒筋活血,凡跌打損傷,瘀滯腫痛者皆可服食。
產品:粉
三七須根燉雞或燉排骨,有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
方法:將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右,加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1~2小時即可食用。
三七藥酒,具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用,用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
方法:100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用,每次10毫升,每日3次。
三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買有質量保證的三七粉)。
三七片或三七膠囊:
1.跌打損傷等各種出血癥,直接用三七粉撒布傷口即可,傷口較大的,撒布三七粉后,再用消毒紗布加壓包扎,可迅速止血。
2.三七粉、三七片或三七膠囊,一次2克,每日2~3次,溫開水或溫米湯送服??芍委煾鞣N體內出血,如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克,每日2~3次,溫開水或溫酒送服??芍委熝龆碌脑陆洸徽{、閉經、痛經及產后惡露不停,小腹瘀滯疼痛等。
4.適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀,直接敷面10~20分鐘,具有活血潤膚、抗衰老的功用,長期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間,再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳)。
5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克,每日2~3次,溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴張癥、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。
6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克,每日2~3次,溫開水送服。能使心肌耗氧量減少,有助于減輕心臟負擔,故能治療冠心病和心絞痛。
7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克,每日2~3次,溫開水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化,以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾??;三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。
8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳),溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊,能保護人體肝臟。
三七花用法
活血化瘀
1.少量三七花(3~5朵)直接用開水(200毫升)沖泡,具有清熱、護肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。
2.少量三七花(3~5朵)與適量青果一起用開水沖泡,能夠治療急性咽喉炎。
3.10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘,然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘,花和雞蛋同吃,可治療高血壓。
4.三七花放溫水泡1020分鐘,把肉炒到五成熟,再將花和肉一起炒,具有活血化瘀的功效。
注意事項
1.三七屬珍貴藥材,所以偽品較多,購買時要注意鑒別。
2.民間稱“三七”或土“三七”的草藥較多,如菊科植物菊三七,景天科植物景天三七等,不可與正品三七相混。
3.血虛或血熱出血者禁用。
4.對三七過敏者禁用。
主要功效
性味歸經:味甘微苦,性溫,歸肝、胃經以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材,生用可止血化瘀、消腫止痛,是云南白藥主要成分,同棵植物的花葉也能入藥,當茶飲
三七燉雞的禁忌
最好是不要一起燉,荷心屬于寒性食物,跟三七和雞會形成相沖。
附上菜譜一枚給你借鑒
母雞性溫味甘,能溫中補脾、補腎益精;三七性溫味甘,能止血化瘀、消腫定痛,是一種優(yōu)良的止血藥。
功效:
現(xiàn)代藥理研究表明,三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。三七藥膳是藥物與食物的有機結合。既有藥物的治療作用,又有食品的補養(yǎng)、充饑作用。
其主要特點:以中醫(yī)基礎理論為核心,強調藥食同源,在辨證論治的指導下,充發(fā)應用藥物與食物的性味與功能的統(tǒng)一,最大限度地促進藥物與食物的吸收、利用,以達到保健強身、防病治病的目的。
母雞肉500克,三七4克或三七粉,也可以使用三七根,實惠
鹽適量、蔥花適量、姜適量
1.將雞肉洗凈,三七磨成粉(三七根洗凈)。
2.大火將水燒開,加入雞肉煮3~5分鐘,然后將雞肉取出,移到燉盅內,放入姜絲,于小火上燉至雞肉熟透。
3.加入三七【敲碎】或者三七粉及適量的蔥、食鹽調味后即可食用。
注意事項
如果是使用的是三七頭子請切片或敲碎(三七根的話洗凈),并在放入燉盅時就將三七/三七根放入。
如果使用三七粉,在放入三七粉后再繼續(xù)燉3-5分鐘,再起鍋。
虛火旺盛者請適量食用。
以上就是關于三七燉雞的相關介紹,做法:①光雞放入滾開水中,高火3分鐘,取出洗凈。內容來源于互聯(lián)網,信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權請聯(lián)系刪除。
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