壓花肉的做法視頻

1.鍋里放一層底油，把網(wǎng)肘放進(jìn)去，中小火煎一下。

2.肘皮煎到有些焦黃就可以拿出來了，這是上邊如果有些毛，會(huì)看得比較清楚，用鑷子稍微收拾一下就可以了。

3.高壓鍋里放入清水，把網(wǎng)肘放入，加上燉肉調(diào)料，一般主婦放的幾樣就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香葉幾片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小塊，加上料酒兩勺，然后用高壓鍋燒開水，再蓋上閥，高壓鍋壓半小時(shí)以上。

4.做好之后，拿出網(wǎng)肘，放在盆里晾涼。

5.做好的網(wǎng)肘一般要在冰箱放置時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上，再拿出來切肉質(zhì)會(huì)更緊密。

6.切好的網(wǎng)肘，吃的時(shí)候加上調(diào)汁就可以，調(diào)汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一點(diǎn)白醋調(diào)的，撒上點(diǎn)香菜，吃的時(shí)候汁灑在上邊就好了

壓花肉模具

到處都有的，勤奮路，將軍橋，新橋，婁橋，模具看大小的啊，銅模，小的幾十大的百來塊，不貴的。

壓花肉圖片

多肉的葉片含水量很大,所以才能撐起來那個(gè)肉肉的形狀.你給他壓了當(dāng)然也可以,但是壓出來的就不是多肉了,成肉干了...上緝常光端叱得癸全含戶下葉表皮貼著就不肉了...要做標(biāo)本不如考慮濕法或者水晶滴膠?

壓花肉制作教程

第一步，切肉

為了健康吧，弄得純后臀肉，10斤。切塊，加調(diào)料，五香面，鹽，老抽等，看自己口味了。

第二步，裝豬肚

肚子買兩個(gè)，洗干凈，掛掉白色組織，把油摘凈，裝切好的肉，一定塞實(shí)，然后封口，哈哈，老媽的手術(shù)手，這針腳?。?！

第三步，高壓鍋煮

超大啊，大高壓鍋，一鍋煮一個(gè)，大料丁香八角等等。上氣，還要煮煮，翻翻，太大了，一定得煮熟啊，最少一個(gè)小時(shí)一個(gè)。

第四步，壓

壓花肉蘸料

1.鍋里放一層底油，把網(wǎng)肘放進(jìn)去，中小火煎一下。

2.肘皮煎到有些焦黃就可以拿出來了，這是上邊如果有些毛，會(huì)看得比較清楚，用鑷子稍微收拾一下就可以了。

3.高壓鍋里放入清水，把網(wǎng)肘放入，加上燉肉調(diào)料，一般主婦放的幾樣就是：花椒10粒左右、大料3-4粒、香葉幾片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小塊，加上料酒兩勺，然后用高壓鍋燒開水，再蓋上閥，高壓鍋壓半小時(shí)以上。

4.做好之后，拿出網(wǎng)肘，放在盆里晾涼。

5.做好的網(wǎng)肘一般要在冰箱放置時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上，再拿出來切肉質(zhì)會(huì)更緊密。

6.切好的網(wǎng)肘，吃的時(shí)候加上調(diào)汁就可以，調(diào)汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一點(diǎn)白醋調(diào)的，撒上點(diǎn)香菜，吃的時(shí)候汁灑在上邊就好了

以上就是關(guān)于壓花肉的相關(guān)介紹，（4）鍋燒熱倒入色拉油，燒至五成熱，將包好的生品掛糊，放入油中炸，炸至金黃色撈出，盡量把油滴盡后，用刀切成條狀，可配番茄醬一起食用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。